A massa italiana tradicional de Alfredo é um fettuccine em manteiga e creme polvilhados com parmesão, que, misturar com o líquido da pasta e da manteiga, transforma-se em molho delicioso. Faça a famosa massa de seda textura, adicionando purê de abóbora ao molho de creme de queijo. Com ele a textura do molho cremoso ficará mais sedosa e o sabor – saturado. Além disso, substituindo parte da manteiga e do creme por vegetais purê de batatas, você deixará sua pasta mais saudável e com menos calorias, não perdendo o gosto. Adicione um toque picante ao prato com a fragrância noz-moscada que combina bem com cremoso вкусом пасты. 
Time: 40 мин. Dificuldade: Dose fácil: 4 – 6 Receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 450 gr macarrão fettuccine
- 3/4 art. creme gordo
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga, picada em pequenas peças
- 450 gr abóbora cortada em cubos (aproximadamente 4 no total) Art.)
- 0,5 colher de chá noz-moscada ralada + adicionalmente para apresentação
- 60 gr parmesão ralado (cerca de 3/4 colheres de sopa). apresentação
- Equipamento especial: Liquidificador de mão
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão fettuccine, abóbora noz-moscada, queijo parmesão, noz-moscada, creme
Preparação da receita:
- Misture em uma panela de tamanho médio, creme, manteiga, abóbora e 3/4 colheres de sopa. água e deixe ferver. Desligue o fogo e continue cozinhando em fogo baixo até a abóbora ficar macio quando perfurado com um garfo, cerca de 15 minutos. Costeleta de abóbora usando um liquidificador submersível para obter uma massa cremosa suave, 3 – 5 minutos. Tempere com noz-moscada e 1 colher de chá. sal.
- Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para fervendo. Adicione a pasta e cozinhe até ficar al dente de acordo com as recomendações na embalagem. Então escorra, reflua separadamente 0,5 colheres de sopa.
- Misture o macarrão e o parmesão ao molho de abóbora e misturar. Adicione água da pasta a 1 colher de sopa. eu de cada vez se você precisa tornar o molho mais fluido. Servir, opcionalmente polvilhado até parmesão e noz-moscada.
