Macarrão é um bolo francês de clara de ovo, açúcar, amêndoas moídas e corantes alimentares. Entre duas camadas de cookies geralmente coloque creme ou geléia. Segundo uma versão, a massa era criado em um mosteiro veneziano no século 8, e no Renascimento a receita foi trazida para a França por chefs italianos que chegou lá com Catherine de Médici, que se tornou esposa de Henrique II. A palavra em si tem raízes italianas e significa “esmagamento”, que é uma referência a um método para a fabricação de amêndoa em pó – ingrediente principal da massa Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Quantidade: 15 macarons de amêndoa. receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- Ovos grandes de proteína 3 em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. eu clara de ovo seca
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- 3/4 art. amêndoas finamente moídas
- 1 colher de sopa. açúcar em pó
- Corantes alimentares em forma de pasta
- Atolamento ou fondant para uma camada
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de amêndoa, açúcar de confeiteiro, os ovos
Preparação da receita:
- Aqueça o forno a 150 ° C e forre 2 assadeiras papel pergaminho.
- Bata as claras em neve com as claras em neve e depois adicione lentamente açúcar e bata até retirar as corolas não formarão picos suaves e pouco estáveis. É muito importante não matar as proteínas. Misture amêndoas moídas com açúcar e adicione à clara de ovo batida em duas doses (massa obter líquido o suficiente).
- Se você quiser fazer massas coloridas, divida a massa entre três tigelas e em cada mistura um pouco de corante. Encha três sacos de massa com massa reta. espremer sobre uma assadeira de 4 cm de largura. 2,5 cm de distância e deixe a massa descansar 10-30 minutos, uma “pele” deve aparecer sobre eles (superfície da massa ficará sem brilho e não brilhará mais).
- Asse por cerca de 10 minutos até a massa pare de colar no papel manteiga se você os levantar omoplata. Deixe esfriar na folha antes de removê-la.
- Para coletar o bolo, esprema um pouco de chocolate ou atolamento no lado inferior de uma massa e pressione o lado inferior outro, empurre-os gentilmente juntos. Continue até combine todas as massas. As massas podem ser armazenadas por até 3 dias em recipiente hermético. Nota: As amêndoas moídas muito finas podem encontrado em supermercados no entanto, se você falhar compre e peneire as amêndoas moídas para obter textura mais fina e, em seguida, meça ou outra opção – moer amêndoas com açúcar de confeiteiro em um moedor de café.
