O elegante merengue francês de massa de Macaron conquistou firmemente os corações dos amantes de sobremesas brilhantes e delicadas. Mas, este tratamento tem há um irmão inglês – Macaroon (Macaroon), absolutamente não nele similar. E apesar de ambas as sobremesas virem de macaroons, o sabor, sua textura e aparência são muito diferentes. Macaroons cozinhar de flocos de coco com a adição de claras de ovos e açúcar. Tais o bolo é crocante por fora e úmido por dentro, muito doce e mastigando bem. Na América, este é um dos mais populares. sobremesas sem glúten. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: Fácil Quantidade: 24 Coconut bolos As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Macaroons
- 3 claras de ovo grandes
- 400 gr. flocos de coco doce
- 1/3 art. açucar
- 1 colher de sopa. eu amido de milho
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Sal raso
- 170 gr chocolate amargo, picado grosseiramente
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
Cobertura de abacaxi
- 2 colheres de sopa. pedaços de abacaxi fresco (aproximadamente 350 g.)
- 1/4 art. açucar
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora (de 1 limão)
Receitas com ingredientes semelhantes: abacaxi, coco, suco de limão, chocolate amargo, ovos, amido
Preparação da receita:
- Recheio de abacaxi: Abacaxi em um processador de alimentos em purê de batatas, despeje em uma panela média com açúcar e 1/4 de colher de sopa. água. Coloque em fogo moderado a baixo e leve ao fogo baixo. Para misturar a massa, use uma espátula de silicone, cozinhe 18-20 minutos até a mistura engrossar e ficar muito consistente geléia grossa. Retire do fogo e misture o suco de limão. Sair em panela para esfriar completamente. O recheio pode ser preparado com antecedência e mantenha na geladeira por até 2 dias Saída: 1/2 colher de sopa.
- Coloque a grelha no meio do forno, pré-aqueça o forno até 175 ° C. Cubra a panela com pergaminho e polvilhe levemente spray de culinária.
- Macaroons: bata as claras em uma tigela grande antes da formação de espuma. Mexa em outra tigela grande com as mãos flocos de coco com açúcar, amido de milho, baunilha extrair e 1/4 de colher de chá sal. Despeje a mistura resultante nos ovos esquilos e combine tudo manualmente; a massa deve aderir bem quando compressão.
- Divida a mistura resultante em 24 porções (cada uma aproximadamente 1 Art. eu deslize) e role uma bola lisa de cada uma delas (para facilitar a rolagem das bolas, umedeça as mãos com água). Pegue a bola na palma da sua mão e faça um pequeno dedo nela aprofundamento no centro. Se no processo as bordas do bolo estiverem levemente rachados, – pressione-os para trás.
- Coloque em uma assadeira preparada a uma distância de cerca de 2,5 cm separados um do outro. Asse por 20-24 minutos. antes de receber marrom dourado, vire se necessário assadeira para assar mesmo. Deixe em assadeiras até resfriamento completo.
- Coloque a assadeira em uma assadeira. Em um copo pequeno misture o chocolate com a manteiga e o microondas 30 seg .; misturar. Repita até o chocolate derreterá e se tornará suave. Mergulhe cada bolo no chocolate afogando-o no esmalte para cerca de metade. Para fazer macaroons é mais fácil tirá-lo do chocolate – use um garfo.
- Coloque uma grelha especial e deixe no quarto temperatura por cerca de 20 minutos, até o chocolate endurecer e ficará difícil.
- Encha cada bolo com aproximadamente 1 colher de chá. coberturas de abacaxi. Guarde no máximo 3 dias na geladeira em local bem fechado recipiente.
