Cordeiro no osso com um prato de rutabaga estufado e Kolkannon – uma receita detalhada para cozinhar. 
Tempo: 40 minutos Dificuldade: média Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
- 8 costeletas de osso de carneiro naturais parte inferior das costas)
- Sal e pimenta do reino moída
- Hortelã para decoração
Legumes no Vapor:
- 450 gr (1 pacote) de cenouras jovens
- 1 rutabaga descascado e fatiado
- 1 cabeça de cebola picada
- 2 colheres de sopa. caldo de frango ou vegetais
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
Kolkannon (purê de batatas com couve):
- 4 tubérculos de batata grandes descascados e cortados
- 1 cabeça de couve picada
- Sal grosso
- 2 colheres de sopa. caldo de frango ou vegetais
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 3/4 art. leite
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída
- 1 colher de chá tomilho moído
- 2 talos de cebolinha picada
- Um punhado de salsa fresca picada
- Algumas fatias de pão com soda para servir
- Manteiga doce amolecida para pão
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, purê de batatas, couve, batatas, cenouras, cebolas, noz-moscada, tomilho, hortelã, salsa, leite, sueco, pão com soda
Preparação da receita:
- Para legumes cozidos: Em fogo médio ou médio alto. Pré-aqueça a panela com a tampa. Coloque manteiga, cenoura, sueco e cebola. Frite por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo deixe ferver, reduza o fogo e cubra a panela com uma tampa. Guisado de legumes por 15 minutos. a suavidade. Retire do fogo e ferva as batatas. dentro de 15 minutos em água e sal. Escorra, coloque batatas de volta para uma panela quente e triture. para ferver. Corte as folhas da couve, descartando as hastes duras. Adicione o repolho ao caldo e cubra. Guisado 10-12 min
- Pré-aqueça a grelha no forno. Colocar cada lombo de cordeiro sob a grelha a uma distância de 15 a 20 cm e cozinhe 5 min cada de cada lado. Retire-os do forno, sal e pimenta em ambos os lados. Deixe a carne descansar por 3-5 minutos.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e adicione leite. Tempere com noz-moscada e tomilho e adicione em uma panela de cebola verde. Usando uma escumadeira, transfira o repolho do caldo para uma mistura de leite e manteiga. Adicione 1/2 colher de sopa. decocção. Coloque purê batatas ao leite e repolho e misture até ficar homogêneo mistura de creme, 1-2 minutos Adicione salsa, sal e pimenta por cima provar. Sirva o lombo de cordeiro com legumes e colcannon, decorando folhas de hortelã. Pré-aqueça o pão com manteiga macia. Pão será um ótimo lanche ou o fim de suas férias a refeição.
