Lombinho de porco grelhado com molho de tequila e pera espinhosa

Lombinho de porco grelhado é constantemente lubrificado molho de churrasco de tequila e pera espinhosa e, como resultado, fica brilhante gosto com notas doces picantes. A carne fica muito macia e suculento, coberto com marcas de fritar da grelha. Para é recomendado determinar o grau ideal de preparação da carne de porco use um termômetro de carne. Então, seu sabor e textura não desapontar. O lombo é cortado em fatias e servido com o restante Molho de churrasco Compartilhe com os amigos: Foto Lombinho de porco grelhado com molho de tequila e pera espinhosaTempo: 2 horas. Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados ​​em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Carne de porco

  • 2 filetes de porco aparados (total de 0,7 a 1 kg)
  • Manteiga de colza ou de amendoim para untar
  • 1,5 colheres de sopa. Molho de churrasco com tequila e pêra espinhosa, receita ver abaixo

Molho de churrasco de tequila e pera espinhosa

  • 3 cebolas vermelhas médias, 2 inteiras, 1 picada
  • 1 colher de sopa. eu óleo de colza
  • 3/4 art. peras espinhosas congeladas, descongelar
  • 3 colheres de sopa. eu manteiga
  • 0,5 colher de chá sementes de coentro torrado e moído
  • 1,5 colher de chá sementes de zira fritas e moídas
  • 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • 2 pimentas de serrano, descascadas de sementes e partições, desfiado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá raspas de limão
  • 0,5 colher de sopa. molho branco worcester
  • 0,5 colher de sopa. tequila
  • 1/4 art. vinagre de cidra
  • 2 colheres de sopa. eu suco de limão
  • 3/4 art. agua
  • 2 colheres de chá sal grosso

Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, molho barbecue, pimenta serrano, vinagre de maçã, suco de limão, tequila, molho inglês, coentro, cominho

Preparação da receita:

  1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
  2. Unte o lombo de porco com óleo vegetal. Polvilhe com sal e pimenta preta. Esfregue as grelhas com uma toalha de papel umedecida em óleo vegetal. Frite os lombos girando como necessário, até o aparecimento de marcas de alevinos festas.
  3. Use uma escova para cobrir o molho de carne de porco. Gire o lombo a cada 2 minutos e unte novamente o molho para que a carne uniformemente caramelizado. Frite até o termômetro ser inserido ao centro do filé, não mostra uma temperatura de 63 ° C (para fritar médio) até 70 ° С (para carne bem frita).
  4. Coloque os recortes em uma gradinha ou em um prato e dê a carne descanse em um local quente por pelo menos 5-7 minutos. Traga o restante deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
  5. Corte a carne e sirva com molho ou despeje sobre ela de cima.

    Molho de churrasco com tequila e pera espinhosa

    Despeje a cebola vermelha inteira com óleo de colza e frite até o interior as camadas não ficarão muito macias, cerca de 1 hora. Descasque a cebola e descarte as camadas externas se estiverem escurecidas. Coloque no liquidificador juntamente com peras espinhosas amassadas e bata em alta velocidade até ficar homogêneo consistência. Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Em uma panela em médio aqueça 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga. Fritar cebola picada até caramelização leve, cerca de 5 minutos. Adicionar coentro, zira, pimenta vermelha, serrano, alho e raspas de limão. Cozinhe até a fragrância, cerca de 2 minutos. Adicionar Worcester molho, tequila, vinagre de maçã e suco de limão. Cozinhe em fogo médio. até o molho evaporar pela metade. Misture o purê de cebola, água e sal a gosto e deixe ferver. Retire do fogo e intervenha a manteiga restante. Você pode moer o molho no liquidificador por obtenha uma consistência mais uniforme ou deixe como está.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: