Loko Moko

Loko Moko – uma receita detalhada para cozinhar. Compartilhe com amigos: Tempo: 40 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 2 As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml

Ingredientes para a receita:

Arroz:

• 2 colheres de sopa. arroz de grão longo
• 3,5 caldo de galinha com pouco sal

Costeletas:

• 450 gr carne moída da porção do ombro (80% carne / 20% gordura)
• 1/4 art. cebolas maui em cubos
• Sal e pimenta do reino amassada
• Óleo de canola

Molho de carne:

• 1,5 colheres de sopa. caldo de carne com pouco sal
• 1/4 art. cogumelos crimini picados grosseiramente
• 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
• 1/4 art. cebolas maui em cubos
• 1 colher de chá Molho Worcester
• 1 colher de sopa. eu amido de milho

Ovos:

• 4 ovos da categoria CO
• Óleo de canola
• 2-3 colheres de sopa. eu salsa fresca picada para decoração (por desejo)
• 1/4 art. tomate ameixa descascado e picado Variedades de Roma para decoração (opcional)

Receitas com ingredientes semelhantes: arroz de grão longo, ovos, molho carne, carne moída, cebola roxa, cogumelos crimini, tomate ameixa, molho Worcestershire, amido, salsa

Preparação da receita:

1. Para arroz: Lave o arroz em água corrente fria até “água pura”. Em uma panela de tamanho médio em fogo alto, leve ferva o caldo de galinha. Coloque arroz, tampe e reduza o calor para fraco. Cozinhe por 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos (Você pode colocar arroz lavado e caldo de galinha na panela de arroz e ligue – para que o arroz fique quente até Mexa o arroz com um garfo e feche a tampa. Mantenha aquecido antes de servir.
2. Para costeletas: Em uma tigela grande, misture a carne picada, cebola, um pouco de sal e pimenta. Forma 4 costeletas médias Coloque uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Despeje um pouco de óleo de canola e coloque os rissóis. Cover uma panela com tampa (ou uma segunda panela) para reter a umidade e para fazer as costeletas suculentas. Cozinhe até que estejam bem marrom de um lado, 3-4 minutos. Em seguida, remova a tampa, vire os rissóis, tampe a panela novamente e continue cozinhe até o estado desejado, cerca de 3 minutos. para médio torrefação. Retire as costeletas da panela e mantenha quente.
3. Para molho de carne: Em uma panela com sobras de fritura pique as fatias com manteiga. Refogue os cogumelos crimini e cebola até dourar, cerca de 5 min. Adicionar caldo de carne e molho Worcester, deixe ferver e deixe ferver 2-3 minutos.Em uma tigela separada, misture o amido de milho com colher de sopa de água até uma pasta homogênea. Lentamente adicione amido ao molho, mexendo sempre até ficar engrossa. Sal e pimenta. Cubra a panela com uma tampa e Mantenha quente até o uso.
4. Para os ovos: despeje em uma panela antiaderente. óleo de canola e leve ao fogo médio. Quebre os ovos e frite a gema por 3-4 minutos. Retire da panela e mantenha aquecido. (Você pode virar os ovos por um tempo gema se desejar fritá-los um pouco melhor.) Para servir: Coloque o arroz acabado em um prato, coloque a costeleta por cima e depois ovos e finalmente despeje o molho. Decore com salsa e tomates.