Salsicha de porco caseira – uma receita detalhada para cozinhar. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1hora 45 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 8 (15 cm.) Enchidos B receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. ombro de porco cortado em cubos
- 250 gr gordura de porco, cortada em cubos
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 3 dentes de alho
- 1,5 colher de chá sementes de erva-doce, frite em uma panela
- Sal grosso
- 1 barriga de porco com 135 cm de comprimento, deixe de molho em água por 30 minutos, depois encher com água fresca e enxaguar abundantemente
- Salada de repolho, para guarnecer
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, gordura de porco, carne de porco chereva, alho, sementes de erva-doce, mistura para salada
Preparação da receita:
- Misture a carne de porco, gordura de porco, açúcar, alho em uma tigela grande, sementes de erva-doce e 1 colher de sopa. eu sal. Cubra com papel alumínio e coloque deixe marinar na geladeira por 10 horas
- Em 30 minutos antes de iniciar o picadinho, coloque tudo ferramentas (incluindo partes de um moedor de carne, uma tigela de um misturador, bico em forma de escápula e parte de uma seringa de salsicha) em congelador.
- Insira um disco perfurado com pequenas buracos. Passe a carne em conserva por um moedor de carne tigela misturadora refrigerada. Leve à geladeira por 30 minutos, depois coloque a tigela na batedeira e misture o recheio em velocidade média dentro de 1-2 minutos
- Encha a barriga com carne picada e leve à geladeira durante a noite.
- Antes de cozinhar, fure cada lingüiça em várias lugares. Frite a linguiça em temperatura média, virando até até que a carne picada no centro aqueça até 65 ° C., 10 – 12 min. Sirva salsicha com salada de repolho.
