Cuscuz – um grão de trigo Maghribsky ou Berber origem. Atualmente, o cuscuz mais comum de sêmola obtida a partir de trigo duro. Cuscuz tradicionalmente cozido no vapor e servido com ensopado e legumes. No presente receita de cuscuz servida com pimentão grelhado, abobrinha, cogumelos, alho e ervas, bem como molho de iogurte, pimentão e alho Valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 473, gordura total 16 g, gordura saturada 2 g, proteína 17 g., carboidratos 72 g., fibra 12 g., colesterol 2 mg., sódio 616 мг., сахар – г. Time: 30 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pimentões (de qualquer cor), retire o talo, sementes e cortado em 4 partes
- 1 abobrinha amarela, cortada em fatias de 0,6 cm de espessura.
- 225 gr. shitake, pernas cortadas
- 2 dentes de alho com casca
- 2-3 ramos de tomilho, alecrim ou orégano
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva, além de um pouco mais de lubrificação
- 1 cebola roxa grande, cortada em fatias de 0,6 cm. grosso
- 280 gr cuscuz
- 1/2 colher de sopa. 2% Iogurte Grego
- 1/4 art. amêndoas picadas fritas
Receitas com ingredientes semelhantes: pimentão, abobrinha amarela, cogumelos shiitake, alho, tomilho, cebola roxa, cuscuz, iogurte, amêndoas
Preparação da receita:
- Aqueça a panela em fogo alto. Em uma tigela grande misture pimentão, abobrinha, cogumelos, alho, ervas, azeitona óleo, 1 colher de chá sal e 1/2 colher de chá pimenta. Graxa círculos de vermelho cebolas com azeite e sal. Unte a panela com azeitona manteiga e frite uma mistura de pimentão e círculos cebolas (em porções, se necessário), virando, até ficarem macias e o aparecimento de tiras da panela, cerca de 10 minutos. Limpo o alho.
- Enquanto isso, cozinhe o cuscuz seguindo as instruções na embalagem.
- Perfure o alho em um pequeno processador de alimentos ou liquidificador, 2 fatias de pimentão grelhado e iogurte até homogeneidade. Adicione 1/4 de colher de chá. sal e pimenta a gosto. Chop o pimentão restante em pedaços e misture com abobrinha, cogumelos, ervas e cebolas em uma tigela grande; tempere com sal.
- Mexa o cuscuz com um garfo e arrume-o em pratos. De cima coloque legumes e amêndoas e sirva com molho de iogurte.