Uma receita detalhada para a culinária judaica. друзьями: 
Time: 2 час. Dificuldade: Doses fáceis: 8 As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 800 gr. carne picada de cordeiro
- 900 gr. cortado longitudinalmente, fatias de 0,5 cm de espessura. abobrinha (guarnição)
- 6 peças matzo
- 5 colheres de sopa. eu azeite e mais um pouco para lubrificar o molde e matzo
- 1 cebola grande picada
- 6 dentes de alho picados
- 2 latas (800 gr.) Tomates inteiros com suco, 1 lata puré
- 1 e 1/4 de colher de chá sal (a gosto)
- 1 colher de chá folhas de alecrim fresco picado
- 1/2 colher de chá folhas secas de orégano
- 1/4 colher de chá pimenta vermelha picada
- 1/4 colher de chá pimenta preta
- 2 assados, descascados e sementes e picados listras 2,5 cm pimentão vermelho
- 225 gr. queijo feta grosseiramente picado
- Azeite (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro picado, matzo, abobrinha, pimentão, queijo feta, cebola, alho, pimenta vermelha flocos, tomates, molho de tomate, alecrim, orégano
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, em fogo moderado, aqueça 2 colheres de sopa. eu azeite e coloque as cebolas. Frite até ficar macio, aproximadamente 4 minutos Adicione o alho e cozinhe, mexendo, um minuto. Coloque Tomates, amassando as mãos inteiras à medida que são adicionadas à panela. Adicione 3/4 de colher de chá. sal, 1/2 colher de chá alecrim, 1/4 colher de chá orégano e pimenta vermelha amassada. Aleatório. Guisado por 20 minutos, até a mistura engrossa ligeiramente e não se torna perfumado. Se necessário adicione temperos.
- Aqueça em uma frigideira grande em fogo médio, coloque cordeiro picado, o restante 1/2 colher de chá. sal restante 1/2 colher de chá alecrim e os restantes 1/4 de colher de chá orégano, bem como preto pimenta. Cozinhe mexendo e cortando em cubos a carne picada até cordeiro não deixará de ser rosa, cerca de 5 minutos Escorra o todo excesso de gordura que vazou da carne e jogue-a fora. Adicionar 2,5 Art. molho de tomate e cozinhe, mexendo ocasionalmente enquanto carne o molho não engrossa e não fica perfumado, cerca de 15 min.
- Pré-aqueça a grelha no forno e coloque as fatias de abobrinha em uma assadeira antiaderente (ou 2 assadeiras pequenas com antiaderente) e unte-os levemente nos dois lados o azeite restante. Adicione um pouco de sal, pimenta e frite sob a grelha até que a abobrinha fique crocante, macia e alguns lugares são dourados, 5-7 minutos. Retire do forno e deixe até que estejam com tanto frio que não queimem mãos
- Reduza a temperatura do forno para 180 ° C. Lubrifique a panela por tamanho 23×33 cm e deixe de molho matzo (1-2 de cada vez) em água morna até amolecer um pouco, mas ainda tão denso para manter a forma, 1-2 min. Enquanto você mergulhe o restante do matzo, transfira o papel para o papel uma toalha para absorver o excesso de líquido.
- No fundo da forma untada, coloque 2 bolos ao lado deles. Eles deveriam quase completamente feche o fundo. Coloque metade da carne no matzo recheios, em seguida, cubra-o com fatias de abobrinha abobrinha, cobrindo-os um em cima do outro para que eles entrem em forma. Coloque mais 2 matzo por cima e o restante recheio de cordeiro.
- Em cima do cordeiro, coloque tiras de pimenta assada. Capa 2 com os demais bolos e mãos, pressione a superfície de toda a caçarola, para comprimir levemente as camadas. Lubrifique com uma escova de cozinha superfície matzoh com azeite de oliva. Cubra o molde com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos Retire o papel alumínio e continue cozinhando mais 15 minutos até a camada superior do matzo ficar crocante. molho de tomate restante e distribuí-lo uniformemente por 8 placas. Divida a lasanha de matzo em 8 porções e sirva cada pequena praça com molho. Decore com queijo feta desintegrado e opcional despeje o azeite. Sirva imediatamente.
