Receita de lasanha assada no forno com queijo parmesão e mussarela. Recheado com salsichas de carne picada para fritar, abobrinha e шампиньонов сорта кримини. 
Photo of the dish: ДжонниMiller Tempo: 4 horas. 45 minutos Dificuldade: média Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Molho
- 1/4 art. azeite de oliva
- 115 gr. pancetas em cubos
- 2 cebolas grandes, cortadas em cubos
- Sal grosso
- 4 dentes de alho grandes, pique em mingau
- 4 latas (800 gr. Cada) de tomate pelado enlatado em seu próprio suco, de preferência San Marzano ou creme
Lasanha
- Sal grosso
- 700 gr. folhas de lasanha secas
- 1/4 art. azeite de oliva
- 450 gr carne de porco picada italiana
- 4 dentes de alho, esmague
- 2 pitadas de flocos de pimenta vermelha
- 350 gr cogumelos cremini, retire as pernas, chapéus corte em fatias
- 1 abobrinha, cortada longitudinalmente em duas partes, depois cortada em diagonais em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
- 2 colheres de sopa. queijo ricota
- 2 colheres de sopa. queijo parmesão maduro ralado
- 2 ovos grandes
- 6 – 7 folhas de manjericão fresco, cortadas em tiras finas
- 450 gr queijo mussarela ralado grosso (aproximadamente 4 Art.)
Receitas com ingredientes semelhantes: pancetta, cebola, alho, Tomate San Marzano, tomate ameixa, pasta de lasanha, carne de porco picada, kupaty (salsichas para fritar), flocos de pimenta vermelha, cogumelos crimini, abobrinha, queijo ricota, queijo parmesão, queijo mussarela, ovos, manjericão
Preparação da receita:
- Prepare o molho: Despeje a azeitona em uma panela grande óleo, adicione pancetta. Cozinhe em médio a alto temperatura, 4-5 minutos Adicione a cebola, polvilhe com bastante sal e misture com o azeite. Cozinhe, mexendo, 6 – 7 min., até a cebola ficar macia. Adicione o alho e continue cozinhando. outros 2 a 3 minutos, misturando constantemente.
- Moa os tomates no liquidificador e adicione à panela com cebola. Adicione 2-3 colheres de sopa. água e adicione a gosto. Cozinhe o molho, ocasionalmente mexendo, com baixa fervura, por 2 a 3 horas
- Cozinhe com Lasanha: Leve para uma panela grande. água salgada a ferver. Cozinhe folhas de lasanha, mergulhando em pedaços em água fervente por 6 a 7 minutos Folhas frescas de lasanha em uma tigela com com água derretida para que a massa pare de cozinhar, depois coloque em uma bandeja.
- Despeje em uma panela grande 2 colheres de sopa. eu azeite e calor temperatura moderadamente alta. Adicione a carne picada e frite, misturando até formar uma crosta marrom. Mude para toalhas de papel.
- Escorra a gordura da panela, adicione 1 colher de sopa. eu azeite de oliva meio alho amassado e uma pitada de flocos de pimenta. Aquecer a uma temperatura moderada a alta e frite até dourar, retire o alho da panela e descarte. Adicione os cogumelos e 1/2 colher de chá. sais; cozinhe até ficar macio, 4-5 minutos. Transfira para uma tigela. Então frite na mesma panela abobrinha com 1/2 colher de chá. sal e uma pitada flocos de pimenta, pré-fritar o alho em 1 colher de sopa. eu azeite de oliva.
- Misture em uma tigela separada ricota, meio parmesão, ovos, manjericão e 1 colher de chá. sal.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Espalhe na parte inferior do molde para assar (23 por 33 cm.) algumas colheres de molho de tomate. Lay out layer folhas de lasanha. Espalhe um terço da mistura de queijo por cima. Espalhe outra camada de lasanha na direção oposta. Espalhe um pouco de molho de tomate por cima, coloque por cima um terço da carne picada, cogumelos e abobrinha. Faça uma camada em cima mussarela e um pouco de parmesão restante. Para continuar coloque os ingredientes na mesma sequência, completando as últimas camadas são folhas de lasanha, molho de tomate e queijo. Cover forma com folha de alumínio.
- Coloque a lasanha no forno em uma assadeira e cozinhe por 1 h 15 minutos, até que todos os ingredientes estejam completamente aquecidos. For 15 min antes de cozinhar, retire a folha e asse o queijo até cor dourada. Antes de servir, coloque a lasanha em por 20 minutos, depois corte em pedaços.
