Lasanha com espinafre e ensopado de cogumelos

Lasanha com espinafre e ensopado de cogumelos – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish: АннаTempo Williams: 4 horas. Dificuldade: média Nas receitas utilizadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Para lasanha:

• 100 gr. Queijo parmesão, grelha
• 700 gr. queijo mussarela, grelha
• 250 gr Queijo Eishago, grelha
• 900 gr. queijo ricota
• 2 ovos grandes, bata levemente
• 450 gr espinafre congelado, descongelar e espremer
• 1/4 colher de chá noz-moscada fresca ralada
• 350 gr lasanha seca

Para ensopados:

• 30 gr cogumelos porcini secos
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura grande, pique finamente
• 1 talo de aipo picado finamente
• 4 dentes de alho, pique
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
• 2 tampas de cogumelos portobello picados
• 700 gr. cogumelos shiitake picados
• Sal grosso e pimenta moída na hora
• 2 latas (800 gr. Cada) enlatadas de frutas pequenas variedades de tomate (como San Marzano ou Cereja), amasse mãos
• 3 folhas de louro
• 1/4 art. salsa fresca picada

Receitas com ingredientes semelhantes: pasta de lasanha, cogumelos portobello, cogumelos shiitake, cogumelos porcini, queijo parmesão, queijo mussarela, queijo asyago, queijo ricota, noz-moscada, pasta de tomate, tomate cereja, tomate em forma de pimenta, alho, cebola, aipo, cenoura, folha de louro, espinafre, salsa

Preparação da receita:

1. Cozinhe o ensopado de cogumelos: mergulhe os ceps em 1 um copo de água quente até ficar macio, por cerca de 15 minutos. Cogumelos, pique, deixe o líquido.
2. Enquanto isso, aqueça em fogo médio em uma panela com fundo grosso azeite de oliva. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo, cozinhe até amolecimento, 5 minutos. Acrescente a pasta de alho e tomate, frite, mexendo por mais 2 minutos. Adicione cogumelos portabello e shiitake, 1 uma colher de chá de sal e 1/2 colher de chá. pimenta, frite, mexendo, mais 5 minutos.
3. Adicione os cogumelos porcini e frite por 2 minutos. Despeje o caldo de cogumelos deixe ferver e continue cozinhando, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates com salmoura, 2 xícaras de água e as folhas de louro, deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza a temperatura adicione salsa e 1 colher de chá de sal, cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire as folhas de louro.
4. Prepare o recheio de lasanha: misture em grandes tigela de queijo parmesão, mussarela e eishago, reserve 1,5 xícaras mistura de queijo em uma tigela separada. Adicione a ricota à primeira tigela, ovos, espinafre, noz-moscada e 1/2 colher de chá. sal, misture.
5. Ligue o forno e aqueça a 190 ° C. Em uma panela, leve ao forno água salgada a ferver. Coloque a lasanha e cozinhe o máximo quanto é indicado na embalagem. Escorra e enxágue com lasanha debaixo de água fria.
6. Distribua 1 xícara de ensopado de cogumelos em uma assadeira. Coloque uma camada de lasanha e metade da mistura de espinafre, por cima – 2 copos de ensopado. Continue a colocar as camadas na mesma sequência, completando a última camada de lasanha. De cima polvilhe com queijo e cubra com papel alumínio. Coloque no forno e cozinhe por 50 minutos. Em seguida, retire a folha e leve ao forno até cor dourada, cerca de 25 minutos a mais.