Lanche de Lula

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Aperitivo – aspic de lula é rapidamente preparado e rápido comido. Receita de mesa fria para uma mesa festiva implica um mínimo de ingredientes. Mas que gosto! Picante a nitidez da geléia ecoa o delicado sabor da lula. Frutos do Mar no Jellied olhe e olhe muito elegante.

Banco de Imagens Lula Squid

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Aperitivo – lula aspic

O marisco é universal. Eles fazem saladas e até fervem sopas. Normalmente, um aperitivo – aspic de lula é preparado com cenouras, ervilhas verdes. O sabor da geléia é geralmente neutro. Nós fomos para o outro lado – fez geléia picante e picante. Acredite em mim gentil carne de lula torna-se invulgarmente em tal enchimento delicioso!

Para cozinhar lula aspic, você vai precisar de:

  • Lula (tamanho médio) – 3 carcaças
  • Cebola – 1pc.
  • Oleo vegetal – cerca de 2-3 colheres de sopa.
  • Óleo de gergelim – 1 colher de chá

Na China, na Índia, no Egito, o óleo de gergelim é reverenciado como um elixir. saúde. Experimente misturar azeite com óleo de gergelim, adicionar suco de limão e tempere qualquer salada. Então você vai entender porque o melhor Pratos asiáticos são cozidos com este óleo.

  • Ovo (grande) – 1 pc.
  • Gelatina – 1 colher de sopa
  • Aipo – 1-2 ramos com folhas.
  • Especiarias: uma mistura de pimentas.
  • Pimenta – 1-2pcs. (para geleia e para decoração).
  • Vinagre de vinho – cerca de 50ml.
  • Molho de soja, ou você pode sal – a gosto.

O ovo neste prato desempenha o papel de um manto “delicado”, sob o qual escondendo um lanche picante.

Você pode cozinhar aspic de lula assim:

Escaldar lula com água fervente para limpar frutos do mar. Eles imediatamente eles se tornarão limpos e brancos. Molhe a gelatina de acordo com instrução.

Corte as carcaças em anéis de tamanho médio.

Despeje uma mistura de óleos em uma panela funda. Se não houver gergelim O petróleo não é um problema. Tente com vegetais refinados regulares. Despeje em vinagre de vinho, adicione cebola picada, pimenta, sal ou molho de soja. Coloque os anéis de lula e deixe ferver calor médio neste molho delicioso.

Não os mantenha no fogão por muito tempo. Os anéis devem ser macios, não borracha! 3-4 minutos são suficientes.

Remova delicadamente os anéis com o arco.

Calcule o volume de líquido para encher a gelatina. Se se necessário, adicione um pouco de água, sal, açúcar, se necessário. Misture o molho com o aquecido (mas não a ferver!) gelatina. Aqueça um pouco, mas não ferva o líquido. Deixe tudo os ingredientes se misturam bem. Esperar por O vazamento arrefeceu.

Rale o ovo e misture com o aipo picado. Coloque o molde de gelatina na primeira camada. Coloque os anéis no topo lula e despeje o líquido suavemente arrefecido.

Coloque na geladeira. Antes de você tirar a geleia formas, mergulhe a aspic da lula em água quente. Logo de cara vai ficar para trás das paredes e literalmente “escorregar” para dentro do prato.

Decore a alfazema e sirva.

Ideias saborosas

Você pode diversificar o aperitivo adicionando pequenas polvos ou mexilhões. Os gourmets são aconselhados a experimentar aspic de lula com mostarda de Dijon. Bom gosto tempero vai bem com este prato.

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