Khomentashen – feriado judaico tradicional cookies

Khomentashen – Biscoitos Judaicos Tradicionais – Detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: Foto Khomentashen - biscoitos tradicionais para festas judaicasTempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Quantidade: 36 biscoitos Nas receitas os recipientes volumétricos são usados ​​em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 4 colheres de sopa. farinha de trigo
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá sal grosso
  • 2/3 art. óleo vegetal
  • 2 ovos da categoria CO mais 1 gema
  • 1 colher de sopa. açucar
  • Raspas de 1 limão
  • Suco 1/2 Limão
  • 1/2 suco de laranja
  • 2 colheres de sopa. l conhaque
  • Geléia de framboesa ou damasco ou recheio de sementes de papoula (ver receita abaixo) como recheio
  • 1 ovo batido levemente

Recheio de papoula:

  • 1/2 colher de sopa. passas
  • 3/4 art. sementes de papoila frescas
  • 1/2 colher de sopa. leite
  • 4-5 colheres de sopa. l açucar
  • Pitada de sal
  • 1/4 art. mel
  • 1 colher de chá raspas de limão mais 1/2 colher de chá suco
  • 1 ovo batido levemente

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, sementes de papoila, passas, mel, limão suco, conhaque, geléia de framboesa, geléia de damasco, ovos, leite

Preparação receita:

  1. Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o fermento e o sal. Em em uma tigela grande, bata a manteiga, os ovos, a gema, o açúcar, as raspas, os dois suco e conhaque até ficar homogêneo. Introduzir gradualmente mistura de farinha até obter massa pegajosa. Enrole filme aderente para formar um disco e leve à geladeira durante a noite.
  2. Antes de assar, pré-aqueça o forno a 190 ° C. Trabalhar com Na quarta parte do teste, mantenha o restante na geladeira. Estenda a massa com um pouco de farinha superfícies com uma espessura de pelo menos 0,5 cm. Cortar círculos da massa (ou outras figuras bizarras) com um diâmetro de 6-8 cm, usando cortadores de biscoito. Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo. (cerca de uma colher de chá por cookie) e levante uma borda up. Enrole e aperte a segunda e a terceira arestas para o triângulo. O recheio deve parecer um pouco acima. Se você fazer cookies não convencionais, confie na sua imaginação: túbulos, quadrados, biscoitos pequenos ou mesmo planos com um recheio no recuo espremido no centro.
  3. Coloque os biscoitos em papel manteiga em uma assadeira, graxa com um pouco de ovo batido para fazer o biscoito brilhar, e asse até que esteja bem dourado, 10-15 minutos. temperatura ambiente em um recipiente hermético, mas use por no máximo 3-4 dias. Dicas Culinárias: Pode Usar outros tipos de recheio, como damascos, framboesas, ameixas com nozes picadas, etc. Pessoalmente, vou para o próximo lote use um pouco de recheio inglês para torta de maçã, passas e amêndoas e polvilhe-os com rum, ou dê uma pequena mordida com mousse. Uma opção não convencional, mas você pode oferecê-la a quem não adere ao judaísmo. Papoula enchimento: a papoula após a abertura rapidamente se torna rançosa. misture todos os ingredientes, exceto raspas de limão, suco e bata os ovos em uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar, 10-15 minutos Mexa com freqüência. Adicione as raspas e o suco. Tome um pouco de recheio e misture com um ovo batido. Repita e depois misture a mistura de ovos com o recheio na panela. Deixe esfriar durante a noite. Acontece recheio suficiente para cozinhar 30 pcs Biscoitos Homenashen.

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