Tubarão Katran frito em molho delicioso
Um prato original e raro é o katran frito, cuja receita você Você vê, é muito popular em muitos países. Carne de tubarão – pequena katrana, muito macio e saboroso. Não é de admirar que seja frequentemente emitido para esturjão. A iguaria firmemente entrou no menu de muitos mar Negro e Restaurantes mediterrânicos. Como cozinhar katrana?
Banco de Imagens Katran frito
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Katran. Receita de tubarão
Os pescadores estão muito familiarizados com este tubarão. Os predadores são cozidos, fritos, picles, faça conservas de peixe. Cada país tem seus próprios métodos cozinhar katrana. Na Itália, onde o tubarão é chamado spinarlo, prefere cozinhar peixe com legumes. Chalotas são usadas, aipo, mistura de especiarias. Experimente como o katran delicioso pode ser! Receita de tubarão – isso é tão incomum!
Para fazer katrana, você precisará de:
- Filé de tubarão – 700g.
- Manteiga – 50g.
- Alho-porro – 4pcs.
Você também pode usar aipo, chicória, chalotas.
- Especiarias: alecrim, canela, pimenta, açafrão, noz-moscada noz.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa
- Creme – 100ml.
- Vinho Branco – 50ml.
O filé Katran é bastante comum à venda, principalmente em grandes supermercados. Se você pegar o tubarão do Mar Negro, então prepare-se para descolar como uma esmeril. Pescadores experientes com isso é tratado de maneira famosa. A carne mais saborosa é a de um peixe pequeno. Então comer, quanto menor o tubarão, mais gostoso é.
Você pode cozinhar katrana frita com legumes como este:
Em geral, os chefs aconselham a mergulhar a carne de tubarão em água fria, acidificada com limão ou leite. Portanto, pique o filé de katrana em porções, mergulhe um pouco água azeda.
Polvilhe os pedaços com alecrim. Este tradicional tempero não domina, mas desencadeia o sabor delicado do Mar Negro tubarões.
Frite a katrana de ambos os lados para obter um belo dourado cores.
Com legumes (cebola, aipo ou chicória), você pode fazer então
Remova as partes verdes do alho-poró ou da chalota, corte longitudinalmente listras. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena, frite as tiras cebolas em fogo alto. Em seguida, adicione água, açafrão, pimenta e cozinhe por alguns minutos com a tampa fechada e no ponto fraco o fogo.
Adicione o creme, um pouco de açafrão, canela, sal e pimenta ao creme. Cozinhe no fogo até a consistência do molho (se você não gosta do cheiro canela, você pode fazer um açafrão).
Disponha a katrana frita em pratos. Despeje sobre o molho coloque cebola. Estragar noz-moscada por cima.
Idéias saborosas
Com este molho, você pode cozinhar não apenas a katrana. Ótimo É combinado com poleiro de tempero cremoso, pique. Açafrão em anexo sombra bonita e aroma delicado. Qual salada é adequada para o mar para um predador? Macarrão de arroz com ervas, salada de repolho Traça. As receitas conseguiram ganhar popularidade graças a uma deliciosa combinação de ingredientes.
