Kapirotada – Pudim de Páscoa mexicano, tradicionalmente assar na sexta-feira. No formulário, coloque camadas obsoletas vários pães embebidos em calda apimentada com canela e cravo, vários frutas secas, frutas, nozes e queijos e assados. Acontece incrível mistura saborosa e aromática de salgada e doce, crocante e macia – tudo em um pedaço de pudim. E especialmente os cristãos crentes veem Esta mistura impressionante de texturas Kapirotada é um simbolismo profundo, remanescente da paixão de Cristo. Pão – a carne de Cristo, xarope – sangue, canela em pau – uma cruz de madeira, cravo – unhas e queijo derretido – a mortalha. Serve também como um peculiar lembrando as donas de casa quais ingredientes específicos devem faça parte do pudim de Páscoa.Valor nutricional de uma porção: (total 10) Calorias 465, gordura total 13 g., gordura saturada g., proteínas 14 g., Carboidratos 71 g., Fibra g., Colesterol mg., Sódio mg., açucar
O autor da receita – Mely Martinez (Mely Martinez) – culinária professor, blogueiro de alimentos
Em ремя: 35 мин.Dificuldade: fácil Dose: 10 As receitas usam recipientes medidos volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 gr pilonsillo ou açúcar mascavo
- 1,5 colheres de sopa. água
- 1 pau de canela
- 2 cravos
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga derretida
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 16 fatias com 0,8 cm de espessura, bolillo ou baguete francesa pelo menos dois dias atrás
- 3/4 art. queijo kotiha
- 1/4 art. amendoim torrado
- 1/4 art. passas
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga, picada em pequenas cubos
Receitas com ingredientes semelhantes: Pilonsillo, canela, cravo, manteiga, baguete, queijo kotikh, amendoim, passas
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Em uma panela de tamanho médio coloque pilonsillo, pau de canela, cravo e despeje água. Coloque em fogo médio e derreta o açúcar. (Se for difícil para você corte o pilonsillo na quantidade certa, coloque-o microondas e aqueça em intervalos de 30 segundos até será macio o suficiente para cortar. Tenha cuidado retirá-lo do microondas, pois fica muito quente).
- Misture a manteiga derretida com óleo vegetal e graxa fatias de pão. Coloque-os em uma assadeira e asse por 8 minutos, e depois vire e asse por mais 5 minutos. Pão Deve Obter rico tom dourado.
- Comece a colocar fatias de pão em uma forma redonda para cozimento. Usando uma concha de sopa, despeje lentamente o pão em calda para estava saturado e o xarope não escorria para o fundo do molde, deveria o suficiente para absorver todo o pão. Melhor ainda, mergulhe o pão em calda, embeber uniformemente.
- Cubra a primeira camada de pão com queijo, passas e amendoim ou qualquer outro outros frutos secos ou nozes como desejar.
- Coloque a próxima camada de pão por cima e repita todo o processo. impregnação e cobertura com queijo, passas e nozes.
- Despeje a calda restante na última camada de pão, por cima polvilhe com queijo, passas e amendoins. Espalhe na superfície 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga em cubos. Cobrir papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, até que a crosta superior fique dourada e as camadas inferiores estão molhadas. Sirva o pudim quente ou frio.
Nota
Algumas variações da receita: tradicionalmente, o pão é frito e Não asse no forno. Você pode escolher um método ao seu gosto. ВPão italiano e chalá também podem ser usados como pão. No norte do México, tortilhas de milho são adicionadas. Alguns cozinheiros adicionar sementes de anis ao xarope. Você pode adicionar 1/4 também colher de chá Este valor será suficiente para esta receita. As vezes em fruta é adicionada à capirotada. Estes são principalmente plantans fritos, bananas ou maçãs. Às vezes, tomates e cebolas são adicionados à calda. Ao invés disso passas, você também pode tomar ameixas, cranberries ou outras frutas secas, até flocos de coco. A mesma coisa com nozes. Pode usar amêndoas, nozes, nozes ou pinhões. De queijos você também pode use manchego mexicano, monterrey jack e branco suave queijo cheddar. Parmesão é até adequado se misturado com mexicano keso fresco.
