A mesa festiva da Páscoa não precisa ser pesada alguns pedaços de carne são suficientes. Delicadeza defumada perfeito, pegue um presunto de porco, esquenta forno por horas e perto do final do cozimento derramado com esmalte apetitoso, que dá presunto sabor e aroma indescritíveis. Cozinhe o esmalte de mel, conhaque e pimenta moída com ervilhas e aplique na superfície de todo o pré-aquecido presunto e, em seguida, asse até que uma crosta apareça. Carne não é queimado, despeje no fundo do braseiro de água. Sirva o presunto cortando fatias finas e apreciar seu sabor defumado com notas de mel picante. E de manhã você pode fazer Compartilhe com amigos: 
Tempo: 4 horas. Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pedaço de presunto defumado acabado pesando 3,5-4,5 kg. (presunto ou junta)
- 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1/3 art. conhaque
- 0,5 colheres de sopa. mel
- 2 colheres de sopa. l ervilhas ou mistura de pimenta da Jamaica, moer
Receitas com ingredientes semelhantes: presunto de porco, presunto, pimenta perfumado, conhaque, mel
Preparação receita:
- Deixe o presunto em temperatura ambiente por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
- Se necessário, corte a pele do presunto. Faça com gordura uma camada de incisões na forma de uma rede, sem cortar a carne. Coloque o presunto lado plano para baixo sobre a gradinha na assadeira.
- Despeje 0,5 cm de água no fundo do cárter. Assar presunto enquanto a temperatura interna da carne não atingirá cerca de 55 ° C, cerca de 2,5 horas ou 15 minutos para cada 0,5 kg. presunto
- Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio, derreta manteiga. Adicione as chalotas e frite até ficarem macias, cerca de 1 minutos. Retire a panela do fogo e despeje o conhaque. Trazer de volta ao fogo e continue cozinhando até que o conhaque esteja quase evaporado. Adicione o mel e a pimenta, continue cozinhando até misturar engrossa em cerca de 15 minutos.
- Retire o presunto do forno quando a carne aquecer até 55 ° C. Aumente a temperatura do forno para 220 ° C. Aplique parte do esmalte sobre toda a superfície do presunto. Adicione água ao fundo, se necessário braseiros. Retorne o presunto ao forno e frite, regando a cada 10 minutos com a cobertura restante até o presunto ficar brilhante nítido, cerca de 45 minutos a mais. Sirva com qualquer pessoa decore.
