Junta de carne de porco de geléia

Receita de pernil de porco em geleia picante Receita de pernil de porco geleia picante

Uma descoberta culinária muito inesperada é a haste de porco em geléia picante. Os alemães, como os maiores admiradores da carne de porco, podem encontre muitas receitas para fazer “gostoso” das pernas de um porco. Nós fizemos a geléia apenas picante e picante. Ficou delicioso frio aperitivo.

Receita de pernil de porco de geléia picante

Pratos com uma faísca são sempre bem-vindos na mesa, especialmente festivo. É esse efeito que permite que você consiga uma receita de porco Pernas em gelatina picante. O método de cozimento não é complicado. É importante use apenas a gama completa de especiarias. Ingredientes selecionados muito preciso. Sua combinação apenas dá ao aperitivo frio um brilho sabor rico.

Para cozinhar pernil de porco em gelatina picante, você vai precisar de:

  • Junta de porco – não inferior a 1 kg.
  • Especiarias: uma mistura de anis estrelado (3pcs), canela (1 colher de chá), sementes endro (0,5 colher de chá), cravo (2-3 gomos) e pimenta do reino (5-6 ervilhas).

Em 1,2 litros. água para caldo de geléia você vai precisar de:

  • Molho de Soja – 60ml.
  • Molho Tabasco – 2-3 gotas (ou 4-5 círculos de quente pimenta).
  • Gengibre – cerca de 5-6 placas finas da raiz.
  • Cebola – 1pc.
  • O sal é exclusivamente para saborear.

Você pode cozinhar pernil de porco em gelatina picante assim:

Primeiro cozinhe as especiarias. A mistura se parece na composição famosos temperos da culinária chinesa. Mix dá carne de porco picante sabor picante-doce, que torna o aperitivo específico para a gosto.

Existe uma boa maneira de melhorar o aroma. Para isso você precisa aqueça a panela e mantenha em fogo médio por um minuto todo preparado conjunto de especiarias. Moer a mistura resfriada. Que moagem mais fina é melhor. Este montante não é suficiente uma vez. 1 kg de qualquer carne não requer mais de 1 colher de chá. O mix resultante também pode ser usado na preparação de pratos de legumes. Manter a massa restante é hermeticamente selada não mais seis meses.

Limpe a pele, se necessário. Remova o excesso de gordura. Faça uma incisão no osso e remova-o cuidadosamente. Em vários simetricamente fazer vários buracos para que quando cozinhar a carne estava uniformemente saturada com caldo.

Nivele uma camada de carne e esfregue (um pouco!) Com sal e alho. Você pode usar o sal Adyghe ou Abkhaz.

Role o rolo, fixe-o com um fio. Coloque na largura panela, despeje a água.

Deixe a massa ferver e remova a espuma. Em seguida, despeje a soja molho, pingar Tabasco, coloque gengibre, cebola, adicione o sal.

Cozinhe a haste por 1 hora e 20 minutos em fogo baixo. A capa deve ser fechado. Após este tempo, adicione uma mistura de especiarias – 1,5 tsp

Em 1 hora 20 minutos (dependendo do tamanho da haste) carne.

Remova os fios, coloque a junta sob a prensa e despeje um pouco caldo. Coloque na geladeira.

Ideias saborosas

Sem molho de tabasco? Não importa. Uma deliciosa “semelhança” pode ser preparada por nós mesmos. Há uma receita no site – queimando o molho Tabasco. Adequado molho acompanhado de deliciosas fatias de carne Aivar.

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