Uma alternativa mais leve ao hummus tradicional. Aqui grão de bico substituídos por cenouras com menos calorias, que anteriormente assado no forno com alho e zira e depois picado juntamente com pasta de gergelim, tahine, coentro, suco de limão e azeite em um processador de alimentos para obter uma consistência suave do smoothie. O aperitivo é muito aveludado, doce e picante com nozes notas. Sirva em uma tigela, polvilhada com ervas frescas e espalhe legumes frescos, pitas fatiadas e bolachas estão por toda parte. Um excelente lanche para uma reunião amigável ou para a noite anterior Tela de TV.
Autor da receita – Valerie Bertinelli – atriz americana
Time: 1 hour. Dificuldade: Fácil Porções: 4
Receita:
Em uma assadeira com os lados, misture 0,5 kg. cenoura picada, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. eu azeite, 1 colher de chá zira moído 0,5 colher de chá sal grosso e 1/4 de colher de chá. pimenta preta. Assar no forno a 200 ° C, mexendo uma vez até que as cenouras não ficará macio e levemente dourado, 20 a 25 minutos. Dar esfrie um pouco. Descasque o alho e misture no processador de alimentos. cenoura, alho, 3 colheres de sopa. eu tahine, 1 colher de sopa. eu suco de coentro picado 1 limão e 5 colheres de sopa. eu água e moagem. Sem parar a colheitadeira, adicione lentamente 2-3 colheres de sopa. eu azeite de oliva; sal e pimenta a gosto. Transfira para uma tigela, regue com azeite e polvilhe coentro picado. Receitas com ingredientes semelhantes: cenoura, hummus, tahine, suco de limão, alho, coentro