Cada componente deste hambúrguer de várias camadas é um lanche completo, preenchido com os gostos e aromas da culinária italiana. Torrado pãezinhos manchados com apetitoso molho de alho aioli com molho seco ao sol tomates, em cima de uma costeleta frita suculenta, revestida provolone cru derretido, a próxima camada é assada doce tomate com manjericão e orégano e completa tudo incrível cebola caramelizada com rúcula fresca. Para costeletas de cozinha carne moída misturada com carne picada de salsichas italianas cruas, que são ricos em especiarias do Mediterrâneo e os enchem de sabor Compartilhe com amigos: Tempo: 1 hora. Dificuldade: média Quantidade: 4 hambúrgueres B receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 450 gr carne picada da parte cervical-escapular da carne de bovino
- 1 salsicha italiana leve crua, retire a casca
- 4 fatias de queijo provolone
- 4 brioches ou pães para hambúrgueres, cortados horizontalmente ao meio
- Rúcula, para servir
- Óleo vegetal para untar a grelha
Molho Aioli com tomate seco
- 0,5 colher de sopa. maionese
- 2 colheres de sopa. eu tomates secos ao sol, enlatados em óleo, seco e picado
- 2 dentes de alho picados grosseiramente
- 1 colher de sopa. eu salsa fresca picada grosseiramente e / ou manjericão
Tomate assado
- 4 tomates em forma de ameixa cortados ao meio
- 2 colheres de sopa. eu azeite virgem extra
- 0,5 colher de chá manjericão seco
- 0,5 colher de chá orégano seco
Cebolas caramelizadas
- 60 gr manteiga sem sal
- 3 cebolas grandes picadas
- Pitada de açúcar
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, rolo de brioche, cebola cebola, molho aioli, queijo provolone, tomate seco, orégano, manjericão
Preparação da receita:
- Faça aioli: em um processador de alimentos ou liquidificador misture maionese, tomate seco, alho, ervas frescas e 1/4 cada colher de chá sal e pimenta do reino e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e leve à geladeira até ficar cozido. use.
- Asse os tomates: pré-aqueça o forno a 220 ° C e cubra a assadeira com papel manteiga. Remova os tomates secar com toalhas de papel e colocar em preparado desagradável; regue com azeite e polvilhe com manjericão seco, orégano e 0,5 colher de chá. sal e pimenta do reino. Asse até o tomate não começará a fritar por cerca de 30 minutos.
- Cozinhe as cebolas caramelizadas: enquanto isso, em em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o açúcar e misture para distribuir uniformemente os ingredientes. Tampa e passador, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 20 minutos. Aumente o fogo para moderar forte e frite, mexendo, até a cebola dourar, mais 15-20 minutos sal e pimenta. Retire do fogo.
- Cozinhe as costeletas: pré-aqueça a grelha a moderar aqueça e lubrifique a grelha com óleo vegetal. Coloque carne moída e linguiça em uma tigela grande e misture à mão. Forme quatro costeletas com 2 cm de espessura; polvilhe com sal e preto pimenta. Frite os rissóis até as bordas começarem a dourar, 3-5 minutos.
- Depois vire e cubra cada costeleta com uma fatia de queijo. Cubra e frite até o queijo derreter e as costeletas estará pronto, mais 3-4 minutos para assar médio.
- Grelhe levemente os pães. Espalhe aioli por cima e a metade inferior de cada pão. Coloque um hambúrguer em cada hambúrguer, tomate assado, cebola caramelizada e rúcula.