Costeletas para esses gostos ricos em hambúrgueres e contrastantes estão sendo preparadas na forma de almôndegas dinamarquesas de carne moída magra misturada com creme com baixo teor de gordura e sabor a noz-moscada. Eles são frito em uma panela e coberto com queijo hawarti dinamarquês, com um toque doce delicado. Costeletas servidas com queijo derretido em pão de centeio torrado com torta remoulade e repolho roxo em conserva. Não é para cozinhar levará muito tempo, pois o repolho é conservado em uma mistura de vinagre e açúcar no fogão e misturado com geléia vermelha passas de Corinto.
Autor da receita – Cynthia Wilson
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Tempo: 1 hora. Dificuldade: média Quantidade: 6 hambúrgueres B receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 0,9 kg lombo de carne magra
- 0,5 colher de sopa. creme desnatado
- 1/4 art. farinha de rosca
- 0,5 colher de chá noz-moscada ralada na hora
- 2 colheres de sopa. eu azeite virgem extra
- 6 fatias de queijo hawarti
- 6 pães de centeio cortados horizontalmente ao meio
Repolho em conserva
- 0,5 colher de sopa. vinagre branco
- 0,5 colher de sopa. açucar
- Meia cabeça pequena de repolho roxo, finamente picado
- 1 colher de sopa. eu geléia de groselha
Remoulade
- 0,5 colher de sopa. maionese
- 1 colher de sopa. eu mostarda
- 1 colher de sopa. eu religião pepino em conserva
- 1 colher de sopa. eu alcaparras
- 1 colher de chá caril em pó
- 1 colher de chá açafrão moído
- 1 cebola pequena picadinha
Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, pãezinhos para hambúrguer, queijo hawarti, pepino em conserva, geléia de groselha, condimento vegetal, mostarda integral, alcaparras, caril, noz-moscada açafrão
Preparação da receita:
- Cozinhe o chucrute: em uma panela média tamanho mix de vinagre, açúcar e 1 colher de chá. sal. Adicione repolho e deixe ferver. Abaixe o fogo; cozinhe até que o repolho se torne brilhante e macio, cerca de 30 minutos. Retire do fogo e intervenha geléia.
- Enquanto isso, cozinhe remoulade: em uma tigela pequena misture maionese, mostarda, condimento, alcaparras, caril em pó, açafrão e 1 colher de chá cebola picada (coloque a cebola restante). Colocar geladeira até que esteja pronto para uso.
- Costeletas de cozinheiro: misture em uma tigela grande com as mãos carne picada, creme, farinha de rosca, noz-moscada restante cebola picada, 1 colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá pimenta preta. Forme 6 costeletas com 2 cm de espessura.
- Em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto, aqueça 1 colher de sopa. eu azeite de oliva. Adicione 3 costeletas à panela; frite até ficar rosado crostas, 4 minutos.
- Vire e frite até ficar macio, cerca de 5 minutos a mais. Cover cada costeleta com uma fatia de queijo, tampe e frite até o queijo não derreterá, 1 minuto. Coloque em um prato e repita o mesmo mais com as restantes 1 colher de sopa. eu azeite, rissóis e queijo.
- Espalhe as fatias das metades superiores dos rolos com remoulade. Lay out entre as duas metades dos rissóis e repolho em conserva.
