Gumbo com linguiça defumada, presunto e frango – uma receita detalhada culinária. 
The photopratos: Yunhi Kim Tempo: 3 horas. Dificuldade: Fácil Dose: 12-14 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr linguiça defumada, picada
- 250 gr anduette de presunto ou salsicha em cubos
- 600 gr coxas de frango sem pele e ossos cortados em peças
- 2/3 art. óleo vegetal
- 3/4 art. farinha de trigo
- 1/4 art. farinha de trigo integral
- 1/4 art. cebola finamente picada, mais 2 colheres de sopa. grande picado
- 1 colher de sopa. caldo de galinha sem sal
- 1 colher de sopa. aipo picado
- 1/2 colher de sopa. pimentão verde picado
- 2 colheres de chá pimenta caiena
- 1 colher de chá alho em pó
- 3-4 penas de cebola verde picada
- Arroz Branco Cozido para Servir
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, linguiça anduy, pimenta doce, aipo, pimenta caiena, alho pó
Preparação da receita:
- Cook Roux (Roux – uma mistura tratada termicamente farinha e gordura): aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido fogo médio por cerca de 5 min. Adicione a farinha, constantemente mexa, frite até a mistura ficar marrom escura, cerca de 10 minutos Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos, depois adicione cebola finamente picada.
- Em uma panela grande, leve o caldo e 20 colheres de sopa para ferver. água. Adicione a cebola picada grosseiramente, aipo e pimentão; cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Adicionar mistura de farinha ru 3 em partes; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 30 minutos. Adicionar pimenta caiena, alho em pó, 2,5 colheres de sopa. eu sal e 1/2 colher de chá pimenta preta. Adicione salsicha defumada e presunto. Reduzir o calor ao mínimo; cozinhe 1 hora
- Leve a mistura para ferver. Adicione as coxas de frango e cozinhe 30 min Retire do fogo. Remova a graxa da superfície e misture com cebolinha verde e sirva gumbo em uma almofada de arroz.
