Gulab jamun – bolinhas de leite frito em calda rosa – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: Tempo: 46 minutos Dificuldade: média Porções: 4 – 6 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 colheres de sopa. eu leite em pó
- 3 colheres de sopa. eu farinha de trigo com fermento automático (ou 3 colheres de sopa. l. farinha de trigo com 1/8 colher de chá fermento em pó e uma pitada de sal)
- 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá cardamomo em pó
- 1 colher de sopa. eu manteiga ghee ou amolecida óleos
- 2-3 colheres de sopa. eu água gelada
- 4 colheres de sopa. ghee ou ghee para fritar
Xarope com água de rosas:
- 4 colheres de sopa. agua
- 2 colheres de sopa. açucar
- 5 frutas de cardamomo esmagadas
- 2 colheres de sopa. eu água de rosas
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, leite em pó, óleo de ghee, cardamomo, xarope
Preparação da receita:
- Peneire o leite em pó, a farinha em uma tigela, adicione o refrigerante e o cardamomo. Esfregue com uma colher de sopa de ghee ou manteiga para migalhas grandes começaram a se formar. Adicione 2 colheres de sopa. eu água e misture até obter uma massa firme mas elástica, adicionando lentamente mais água conforme necessário. Levemente oleado use as mãos para formar 20 bolas de tamanho 2 – 2,5 ver
- Em uma panela grande, aqueça o ghee para 105 ° C. Coloque todas as bolas e refogue, virando suavemente colher de pau, até dourar, cerca de 14 min Para fazer xarope de água de rosas: Em uma panela água de mistura média, açúcar e cardamomo. Trazer para cozinhe e cozinhe, mexendo, até o açúcar dissolver. Retire do fogo e adicione água de rosas. Deixe antes de servir com bolinhas de leite.
- Usando uma escumadeira, transfira cuidadosamente as bolas de leite frito para xarope rosa quente. Deixe descansar por 2 horas e sirva a sobremesa temperatura ambiente.