Grelha de bife de Londres com manteiga com greens

Grelha de Londres é em conserva, frita e em fatias finas pedaço de carne. A rodada superior é geralmente usada para fazer isso. bife ou cortado da coxa, bastante fibroso e magro uma peça que é muito fácil de secar e cozinhar demais. Portanto, para é importante usar um termômetro ao fritar, para que você possa remover o bife de panelas e obter carne macia e suculenta. Para ainda mais tenro gosto colocar em um bife pronto uma mistura de manteiga e fresco verduras perfumadas. Servido grelhado de Londres picado em fatias finas através das fibras com um prato ou como parte de sanduíches. друзьями: Photo Steak London grelha com manteiga e verduras Time: 5hora 1 2 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Bife

  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 1 colher de sopa. eu molho de soja
  • 1 colher de sopa. eu Molho Worcester
  • 2 colheres de sopa. eu suco de limão
  • 1 bife redondo (aproximadamente 1 kg)

Manteiga com verduras

  • 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga, amolecida
  • 1,5 colheres de sopa. eu cebolinha picada
  • 1 colher de sopa. eu salsa picada
  • 1 colher de sopa. eu cerefólio picado ou estragão
  • 1 colher de sopa. eu suco de limão

Receitas com ingredientes semelhantes: caldo, molho de soja, molho Worcestershire, suco de limão, carne, manteiga, cebolinha, salsa, cerefólio, estragão

Preparação da receita:

  1. Prepare o bife: dissolva o cubo de caldo de carne em 3/4 de colher de sopa. água quente em uma tigela; Reserve para esfriar. Misture 2 colheres de sopa. eu azeite, molho de soja, molho Worcester, suco de limão, 1 colher de chá sal 0,5 colher de chá pimenta. Coloque o bife em um plástico grande saco com ziplock, encha com marinada e feche apertando o ar. Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas ou um dia.
  2. Cozinhe a manteiga com verduras: Em uma tigela, misture manteiga com cebolinha, salsa, cerefólio, pitada sal, 0,5 colher de chá pimenta e suco de limão.
  3. Cerca de 30 minutos antes de cozinhar, retire a carne do saco. (despeje a marinada), seque bem e leve para o quarto temperatura. Aqueça uma panela grande e pesada em fogo alto, cerca de 2 minutos. Rale o restante 1 colher de sopa de bife. eu azeite de oliva. Polvilhe a superfície da panela 1 colher de sopa. eu sais; coloque a carne e coloque uma panela pesada para carga por cima. Frite por cerca de 7 minutos vire o bife, retire a carga e frite até o termômetro, inserido na carne, não mostrará uma temperatura de 43 ° C para os fracos assado, cerca de 5 minutos.
  4. Coloque o bife em uma tábua, unte com manteiga com verduras, cubra com papel alumínio e deixe a carne descansar por 10 minutos. Corte fino contra as fibras; colocar mais por cima manteiga aromática e despeje o suco da panela.

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