O gratinado é um prato de batata e essencialmente caçarola. Este prato, ou melhor, a tecnologia de cozimento, vem de França e traduz literalmente como “crosta” (fr. Gratin). Os franceses designam esse termo como caçarolas de carne e vegetais, assim como pratos doces, a principal condição é a presença de uma crosta crocante. Como a maioria dos pratos festivos, o gratinado é exposto a enchendo a mesa. Esta maravilhosa caçarola de batata se tornará decorar a mesa como um prato separado e como prato principal, por exemplo, porco ou cordeiro. Valor nutricional por porção: (total 6) Calorias 237, gordura total 8,5 g, gordura saturada g., proteínas 7 g., Carboidratos 33 g., Fibra g., Colesterol mg., Sódio mg., сахар г. 
Time: 2 час. 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. casca de cera, casca
- 4 dentes de alho grandes, moer em mingau
- 3 colheres de sopa. eu azeite e opcionalmente para pulverização
- 1 cebola média, cortada em fatias
- 1 pimentão vermelho, retire a casca com sementes e dados
- 1/4 art. vermute branco seco
- 1 colher de sopa. água
- 0,5 colher de sopa. folhas de manjericão picado
- 450 gr creme de tomate
- 1/3 art. parmesão ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, pimentão, alho, cebola, tomate, queijo parmesão, manjericão, vermute
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Tome 1 dente de alho e cubra completamente com 1,5 l. assadeira oval grande. Lubrifique as partes internas do molde um pouco de azeite. Dente de alho restante pique finamente.
- Pré-aqueça o azeite restante em uma panela, em média o fogo. Adicione o alho, a cebola e o pimentão, tempere com sal com pimenta e cozinhe cerca de 8 minutos até os legumes ficarem macios. Despeje o vermute e cozinhe até a metade evaporar.
- Usando uma trituradora ou cortadora de legumes, pique as batatas fatias de aproximadamente 3 mm de espessura. e coloque-os na panela com agua sal, pimenta a gosto. Deixe ferver fogo moderado a alto e, mexendo, cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a mistura engrossar ligeiramente. Adicione o manjericão no final.
- Transfira a mistura resultante para um molde preparado para assar e agitar forma para distribuir uniformemente batatas. Tempere com sal e pimenta. Corte os tomates em fatias 6 mm e coloque-os como azulejos em cima de batatas. Polvilhe sal com pimenta e regue com azeite.
- Asse sem tampa por cerca de 1,5 horas até as batatas ficará macio. Polvilhe o queijo por cima e asse até que fique dourado e não começa a borbulhar por mais 15 minutos. mais Retire a panela do forno e deixe esfriar por 10 minutos. antes de servir. Você também pode servir este prato. resfriado à temperatura ambiente.
