Geleia de porco

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• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 8 horas
    • 0.0.2 Prato simples
    • 0.0.3 251,6 kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  8 horas

• Dificuldade de receita
  

  Prato simples

• Valor energético
  

  251,6 kcal

• Avaliação

• Receita

Deliciosa carne gelatinosa preparada à base de carne de porco, vaca, aves de capoeira ou vários tipos de carne. Ótimo para cozinhar em casa partes que contêm tendões. Com longa cozedura no caldo substâncias gelificantes são secretadas, e elas são resfriadas quando aspic tem um efeito de ligação. Tradicionalmente, muita gelatina é adicionada alho e servido com mostarda e rábano.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/7 ingredientes

• Coxa de porco (carne) – 2 unid.
• Pernas de porco – 2 peças.
• Cebolas – 1 pc.
• Pimenta de ervilhas – 10 unid.
• Alho – 1 cabeça
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal

8 ч8 ч 251,6

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Mergulhe a coxa de porco e as pernas por 5 minutos em água morna, depois lave e cuidadosamente raspe a pele com uma faca. Espalhar pedaços de carne de porco preparados em uma panela grande de água fervente e leve para ferver. A água deve cobrir partes 7 cm mais altas.

2. Remova os primeiros 10 minutos da espuma resultante, adicione sal (1 tsp) e cozinhar carne de porco em fogo baixo coberto por 4 horas. Então adicione folha de louro, ervilhas, cebolas descascadas e cozinhe outro 1 hora Nós não adicionamos água e às vezes mexemos para que a carne não grude para o fundo.

3. Nós tiramos a carne cozida terminada no osso com uma escumadeira em uma peneira e legal. Filtrar o caldo perfumado através de gaze e experimentar o sal. Adicione mais sal para deixar o caldo ligeiramente salgado.

4. Toda a carne é cuidadosamente separada dos ossos, finamente picada e Coloque em uma tigela. Adicione a carne para a carne preparada. através do espremedor de alho e misture bem. Nós nos espalhamos aromáticos carne nos moldes, enchendo metade e despeje o caldo.

5. Nós enviamos moldes com aspic para esfriar por várias horas. Nós tiramos a aspic deliciosa acabada dos moldes, cortamos, por polvilhe com páprica e sirva com mostarda e molho de rábano. Para fazer carne gelatinosa facilmente do formulário, precisa ser por vários segundos Coloque em água quente.

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