Embora o ingrediente central da geléia de morango de Aina Garten seja morangos frescos, mas “para engrossar a geléia”, ela acrescenta maçã picada e também um punhado de mirtilos, que, como ela diz, “confere à geléia de morango um aroma rico e цвет”. Time: 30 min В рецептахos recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 litros morangos frescos
- 3 colheres de sopa. açúcar ultrafino
- 2 colheres de sopa. eu licor de laranja (melhor Grand Marnier)
- 1/2 descascado e sem caroço e cortado em pequenas Cubos de maçã verde Granny Smith
- 1/2 colher de sopa. mirtilos frescos
Receitas com ingredientes semelhantes: morangos, geléia de morango, maçãs, licor de laranja, licor Grand Marnier, mirtilo
Preparação da receita:
- Coloque os morangos em uma peneira e enxágue em frio água. Escorra e remova os talos. Corte de bagas grandes ao meio ou 4 partes, deixe as pequenas como um todo. Coloque morangos em uma panela funda, com paredes grossas, como uma assadeira e misture com açúcar e licor de laranja.
- Leve a mistura da baga para ferver em fogo médio, geralmente mexendo. Adicione maçãs e mirtilos e continue a apoiar a mistura está fervendo, mexendo ocasionalmente até a temperatura da geléia atinge 105 ° C de acordo com o termômetro culinário. Isso deve demorar 25-35 мин. Colete e descarte a espuma que sobe para a superfície. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, guarde coberto na geladeira. O atolamento pode ser armazenado dessa maneira por pelo menos 2 semanas. Para preservá-lo por um longo período, preserve atolamento em frascos, de acordo com as instruções Saída: 1 litro.