Gelatina de peixe

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• Tempo de cozimento

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  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Prato médio
    • 0.0.3 58,5kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  1h 30min

• Dificuldade da receita
  

  Prato médio

• Valor energético
  

  58,5kcal

• Classificação

• Receita

Servindo festivo, servindo pratos tradicionais festivos. Você pode cozinhar uma deliciosa alfazema em casa a partir de qualquer peixe, mas é melhor pike poleiro se encaixa.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/9 ingredientes

• 500 g de peixe (zander; truta; escamudo, etc.)
• 200 g de cebola
• 150 g de cenoura
• 15 g de gelatina
• 3 folhas de louro
• 5 unid. pimenta da Jamaica
• 5 botões de cravo
• sal a gosto
• um ovo; verduras; Cranberries ervilhas; limão para decoração

1ч 30мин1ч 30мин 58,5

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!

Passos

Passos dados: 0/0

1. Descasque, lave, pique a cebola em quatro partes.
2. Lave as cenouras, descasque e pique grosseiramente.
3. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
4. Você pode pegar filé de peixe, mas mais saboroso de uma carcaça inteira. Peixe limpo de escamas, aparar barbatanas. Coloque em uma panela para ela adicione cebolas picadas grosseiramente, cenoura, cravo, louro, sal, pimenta. Despeje um litro de água fria, coloque no fogo, depois de ferva remova a espuma, cozinhe por meia hora.
5. Retire o peixe, separado dos ossos, desmonte em pedaços.
6. Coe o caldo não resfriado, despeje a gelatina inchada, misture até a gelatina estar completamente dissolvida.
7. Despeje o caldo de gelatina gelada em moldes de batelada três mm de altura. Coloque na geladeira por 20 minutos.
8. Na geléia formada, coloque uma decoração de ovos, ervilhas, cranberries.
9. Despeje delicadamente o caldo de gelatina que cobre a decoração, coloque na geladeira por meia hora para fixar a posição figuras.
10. Coloque pedaços de peixe nas formas congeladas.
11. Despeje no caldo, nivele e remova para definir pelo menos pelo menos três horas, você pode a noite toda.
12. Antes de servir, vire delicadamente, coloque em um prato, decore com rodelas de limão, verduras.

Palavras-chave:

• Aperitivo
• gelificado
• Peixe