Frutos do mar Gumbo

Frutos do mar Gumbo – uma receita detalhada para cozinhar. com amigos: Foto de frutos do mar GumboFotografia de Alimentos: James Trahan Tempo: 5 horas. Dificuldade: Fácil Dose: 12 – 15 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml

Ingredientes para a receita:

  • 1 caranguejo azul
  • 1 pescoço de lagosta
  • 1,8 kg camarão de tamanho médio descascado
  • 450 gr carne de caranguejo
  • 1 colher de sopa. farinha de trigo
  • 1 colher de sopa. óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa. cebola finamente picada
  • 2 pimentões verdes picados
  • 1/4 art. tempero crioulo
  • 1 molho de cebola verde picadinha
  • 1/2 molho de salsa picada
  • Arroz Branco Cozido para Servir

Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, carne de caranguejo, pimenta doce, tempero kajun, arroz, salsa

Preparação da receita:

  1. Prepare a base de farinha ru (uma mistura de farinha e manteiga): misture farinha e óleo vegetal em um caldeirão e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até marrom escuro, cerca de 45 min. Retire do fogo.
  2. Deixe ferver 9,5 litros. água de uma forma muito grande e larga a panela. Adicione a mistura de cebola, pimentão e farinha e cozinhe em fogo médio mexendo ocasionalmente até que os vegetais estejam muito macios, cerca de 45 min Adicione o caranguejo azul e o pescoço da lagosta e cozinhe até prontidão aprox. 15-20 minutos Retire o pescoço da lagosta e caranguejo. Dê a lagosta esfrie um pouco, retire a carne da casca e pique em pedaços pequenos; refrigere antes de servir.
  3. Adicione o tempero crioulo à panela e deixe ferver; ferva até o líquido diminuir em um quarto, cerca de 1 h 30 min. Adicione o camarão e cozinhe em fogo médio até endurecer. cerca de 20 minutos Adicione a carne de caranguejo e a lagosta e cozinhe mais 10 min Mexa com cebolinha e salsa e retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Sirva gumbo frutos do mar com arroz.

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