Frite com tofu, pimentão e amendoim – uma receita detalhada Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 556, gordura total 38 g, gordura saturada 6 g, proteína 25 g, carboidratos 34 g., fibra 8 g., colesterol – mg., sódio 664 mg., açúcar – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 40 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa. eu amido de milho ou batata
- 3 colheres de sopa. eu Vinho de arroz chinês ou xerez seco
- 1/3 art. molho de ostra
- 1 pacote (400 gr.) De tofu, escorra o líquido
- 1 colher de sopa. amendoim
- 1/4 art. amendoim ou óleo vegetal
- 2 colheres de chá gengibre picado fresco
- 3 dentes de alho, pique
- 8 pimentas secas de pimentão de arbola (ou 2 jalapenos frescos, corte ao meio)
- Sal grosso
- 350 gr cogumelos shiitake, retire as pernas, corte os chapéus em quatro partes
- 450 gr ervilhas em vagens, remover estrias, corte as vagens ao meio
Receitas com ingredientes semelhantes: amido, saquê, xerez, ostra molho, tofu, amendoim, manteiga de amendoim, raiz de gengibre, alho, pimenta de arbol, pimentas jalapeno, cogumelos shiitake, ervilhas em vagens
Preparação da receita:
- Prepare a marinada: misture em uma tigela grande 2 colheres de sopa. eu amido de milho, vinho de arroz, molho de ostra e 2 colheres de sopa. eu água. Corte o tofu em dois pedaços, depois corte cada pedaço em 4 quadrado. Adicione o tofu à marinada e misture.
- Aqueça a manteiga de amendoim em uma panela em temperatura média. Adicione o amendoim e frite, mexendo, até dourar, 4 – 5 minutos Usando uma escumadeira, coloque as nozes em uma tigela.
- Retire o tofu da marinada e enrole o amido restante. Aqueça a mesma frigideira com óleo a uma temperatura moderadamente alta. Adicione o tofu e refogue até dourar, 4 minutos cada. com cada lado.
- Transfira o tofu para um prato. Adicione o gengibre, o alho na panela, pimenta e 1 colher de chá. sal. Frite, mexendo sempre, por 30 seg Adicione cogumelos, ervilhas e continue a fritar, mexendo constantemente até dourar.
- Misture a marinada com 1,5 colher de sopa. água e adicione à panela, traga até ferver e continue cozinhando, mexendo até engrossar, 2 – 3 min Adicione o tofu e as nozes à panela e aqueça um pouco. Antes de sirva, retire as malaguetas.
