Frangos assados com cobertura de romã recheada com arroz – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de colher de chá canela em pó
- 4 galinhas (600 gr. Cada), enxágüe com água fria e enxugar
- 15 folhas de uva em conserva
- 3 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1,5 colheres de sopa. misturas de arroz basmati branco e selvagem
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga
- 1 chalota grande picada
- 1 dente de alho, pique
- 3/4 de colher de chá gengibre em pó
- 3/4 de colher de chá cominho em pó
- 3/4 art. sementes de romã
- 2 colheres de sopa. eu salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa. eu coentro fresco picado
- 3 gemas
- 3/4 art. suco de laranja espremido na hora
- 1 colher de sopa. eu melaço de romã
- Sal e pimentão moído na hora
- Sementes de romã, raminhos de salsa e coentro para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: canela, frango, uva folhas, arroz basmati, arroz selvagem, cebolinha, alho, gengibre em pó, cominho, romã, salsa, coentro, ovos, suco de laranja, romã melaço
Preparação da receita:
- Misture a canela em uma tigela, 4 colheres de chá. sal e 1/2 colher de chá pimenta. Rale a mistura resultante de galinhas para fora e na cavidade. Colocar galinhas em uma assadeira e coloque, sem cobrir, na geladeira por 2 horas. ou a noite toda. Mergulhe as folhas de uva em água por 1 hora.
- Em uma panela, leve para ferver o caldo de galinha e 2 colheres de sopa. agua adicione arroz e cozinhe, tanto quanto indicado na embalagem. Drenar água e enxágüe o arroz em água fria.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Derreta em uma panela com moderada alta temperatura 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga. Adicionar chalotas, alho, gengibre, cominho e frite, mexendo, cerca de 3 minutos Retire a panela do fogão e misture bem arroz, sementes de romã, salsa picada e coentro. Sal e pimenta. Adicione as gemas e misture.
- Prepare a cobertura: em uma panela separada, leve para suco de laranja fervente e melaço de romã. Cozinhe em média atear fogo até que o líquido diminua pela metade, cerca de 5 minutos Retire a panela do fogão e misture 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga.
- Encha as galinhas com recheio, aproximadamente 1/2 colher de sopa. mistura de arroz (deixe o restante do arroz para enfeitar) e amarre pernas com fio de cozinha. Coloque a assadeira com as galinhas no forno e leve ao forno por 20 minutos e depois cubra as galinhas com esmalte de romã. Coloque as galinhas no forno e continue assando, derramando gelo a cada 10 minutos, enquanto um termômetro inserido na parte grossa da coxa, não mostra 74 – 77 ° C, aproximadamente 60 – 70 minutos. Para galinhas uniformemente fritos, eles devem ser
Tempo de cozimento
. Se as galinhas estiverem queimadas, cubra com papel alumínio.
- Enquanto isso, retire as folhas de uva da água e limpe seco. Dobre metade das folhas de videira em um molde pequeno para assar. Espalhe o arroz por toda a superfície e despeje 2 colheres de sopa. eu água. Cubra com as folhas de uva restantes e, em seguida, com papel alumínio, lado brilhante para cima. Coloque o arroz no forno e cozinhe até não completamente aquecido, aproximadamente 45 min.
- Coloque as galinhas em um prato e decore com raminhos de salsa e coentro, polvilhe com sementes de romã. Sirva Frango com Arroz e Uva folhas.
