Frango tandoori no forno – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour. 45 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 4 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 embalagem ossos sem pele de coxas de frango (geralmente 700 gr.)
- 5 botões de cravo
- 2 pimentas de guajillo secas
- 2 frutas de cardamomo verde (jogue fora a casca, as sementes sair)
- 1 fruta de cardamomo preta (deite fora a casca, as sementes sair)
- 1 colher de chá semente de coentro
- 1/2 colher de chá semente de erva-doce
- 1/2 colher de chá semente de feno-grego
- 1 colher de sopa. iogurte natural com teor normal de gordura
- 1/4 art. óleo de amendoim ou canola
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de malte ou suco de limão
- 1 colher de chá sal grosso
- 1/4 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá páprica
- 1/4 colher de chá açafrão moído
- Pitada de pimenta caiena
- 8 dentes de alho picados
- Um pedaço de raiz de gengibre descascado e moído de 5 cm de comprimento. tamanho do polegar
- 1 colher de chá mel
- Mais alguns limas para decorar
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, pimentão guajillo, raiz de gengibre, cravo, cardamomo, coentro, sementes de funcho, feno-grego, canela, pimentão, açafrão, pimenta caiena moída, alho, suco de limão, iogurte, mel
Preparação da receita:
- Para cozinhar a marinada em uma panela de ferro fundido, frite cravo, pimenta inteira (se você não conseguir encontrá-los, tome 2 pimentão de arbol e páprica para a cor), ambos os tipos de sementes cardamomo, sementes de coentro, sementes de funcho e sementes de feno-grego até a aparência do aroma, cerca de 3 minutos, agitando a panela. Então Despeje as especiarias no moinho de especiarias e triture até o pó. uma tigela grande misture os temperos picados que você acabou de cozido, com iogurte, manteiga, vinagre de malte, sal, solo canela, páprica, açafrão, pimenta caiena, alho e gengibre e misture bem. Deve cheirar delicioso! Experimente e adicione mais sal, se necessário. Deixar 1/3 art. marinada de ele você faz o molho.
- Pique suas coxas de frango com um garfo. Coloque-os na marinada restante e misture. Deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira (máximo – em Antes de assar, tampe a panela papel alumínio e ligue a grelha no forno. Coloque cada pedaço de frango uma assadeira, certificando-se de que está coberta com marinada, mas não nada ele. Cozinhe as coxas de frango sob a grelha até ficarem pretas, cerca de 5 minutos Em seguida, ligue o forno a 180 ° C e cozinhe até um termômetro culinário inserido na coxa carnuda mostrará 71 ° C, mais 10 minutos. Retire a panela do forno.
- Enquanto o frango estiver cozinhando, despeje a marinada restante em uma pequena panela com 1/2 colher de sopa. água e mel. Deixe ferver. em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre com um batedor. Experimente e adicione sal e pimenta. Retire do fogo e despeje em um pequeno Sirva as coxas de frango em uma travessa com um molho fatias de limão, derramando molho.
