Surpreendentemente, a forma redonda com um buraco parecia especialmente inventado para esta receita de frango e batatas. Ela é ideal para cozinhar carcaças ao mesmo tempo, o que se encaixa no tubo e as batatas se espalham ao redor. Além do acompanhamento e do pássaro sendo assado juntos, as batatas são embebidas em seus sucos aromáticos. E a fragrância, devo dizer, será o que você precisa! Afinal, antes de assar, o frango é esfregado com uma mistura ervas aromáticas e alho. Sim, e o aroma dos alimentos cozidos em Você pode resistir a grelhar, compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 50 minutos mais tempo de decapagem Dificuldade: fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 carcaça de frango (1,5 – 2 kg.)
- 2 colheres de chá temperos Ervas provençais *
- 0,7 kg batatas, não descascadas, em cubos de 1,5 ver
- 4 dentes de alho, 3 triturados e 1 ralado
- 1/4 art. mais 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- Raspas de 1 limão, suco de limão a gosto
- 1 colher de sopa. eu salsa fresca picada grosseiramente
- Equipamento especial: rodada de metal grande assadeira com um buraco no centro
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, batatas, Provence ervas, suco de limão, salsa
Preparação da receita:
- Esfregue a carcaça inteira por dentro e por fora com uma mistura de 1 colher de sopa. eu sal, 1/4 colher de chá pimenta e 1 colher de chá. Ervas provençais. Coloque na geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite. Retire o frango 30 minutos antes cozimento.
- Coloque em uma panela grande antiaderente. batatas e encha com água a 1,5 cm. Adicione sal à água a gosto era como um mar. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe batatas 3 a 4 minutos até ficar quase pronto, depois escorra a água.
- Prepare a grelha para fritar em fogo indireto moderado: se estiver cozinhando em uma churrasqueira a gás (com três ou mais queimadores), Ligue todos os queimadores para moderar o calor. Após cerca de 15 minutos, desligue um dos queimadores centrais e, no restante, desligue fogo para médio. Se você cozinhar em uma grelha a carvão, queime os briquetes no motor de arranque e coloque-os de um lado grelhar. Coloque um palete, por outro lado, para evitar ignição (para uma operação mais correta com a grade, siga instruções do fabricante).
- Coloque as batatas em um cupcake, misture com 3 dentes de alho esmagados, 1 colher de sopa. eu azeite, 0,5 horas eu sal e um pouco de pimenta do reino moída. em uma tigela, misture as raspas de limão restantes 1/4 colher de sopa. azeite 1 colher de chá Ervas provençais e dente de alho ralado. Seque o frango toalhas de papel e esfregue uma pequena quantidade da mistura sob a pele seios e quadris. Esfregue a carcaça inteira com a mistura restante. Polvilhe pimenta e sal. Em seguida, coloque o frango no tubo do molde para que ela sentou na batata.
- Coloque cuidadosamente o molde na zona de calor indireto da churrasqueira. Frango a parte de trás deve estar virada para o lado mais quente. Cover grelhe e cozinhe por cerca de 40 minutos. Em seguida, gire a forma para o frango colocou o peito no lado do calor e misture rapidamente batatas. Feche a grelha e cozinhe mais 25 a 30 minutos. Termômetro inserido na parte mais grossa da coxa de frango deve mostrar temperatura 75 ° C. Retire o frango da grelha e deixe por 20 minutos deite-se antes de cortar.
- Use uma escumadeira para transferir as batatas para uma travessa. Retire os pedaços de alho e experimente as batatas com sal. At tempere com sal e pimenta.
- Despeje o líquido e a gordura restante na parte inferior do molde em uma pequena uma panela. Pegue um pouco mais de gordura com uma colher e um pouco de líquido aqueça para que esteja quente. Adicione salsa e aperte suco de limão. Polvilhe o frango cortado com este líquido e sirva com um prato de batatas. Nota * Se estiver usando ervas secas, esfregue-as entre as palmas das mãos antes de adicionar a outros ingredientes para que eles exalem sabor. Cada grelha diferente, você sabe o seu melhor. Então o que
Tempo de cozimento
pode variar. Preste atenção à disponibilidade de frango.
