Frango jamaicano com molho de churrasco – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour.mais tempo para marinar Dificuldade: média Dose: 6 – 8 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,1 kg coxas de frango (aproximadamente 8 unid.)
- 2 colheres de sopa. mais 1 colher de chá vinagre de mesa
- 2 colheres de sopa. cebolinha verde picada (cerca de 2 cachos)
- 2 jalapenos descascados e picados
- 2 colheres de sopa. eu molho de soja
- 2 colheres de sopa. eu molho com temperos para a cor (Kitchen Bouquet)
- 4 colheres de sopa. eu suco de limão fresco
- 5 colheres de chá pimenta da Jamaica moída
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. eu sal
- 2 colheres de chá açucar
- 1,5 colher de chá pedaços quebrados de tomilho seco
- 1 colher de chá canela em pó
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- Molho de churrasco jamaicano (veja receita abaixo)
Molho de churrasco jamaicano:
- 1 e 1/4 art. ketchup
- 1/3 art. molho de soja
- 2 colheres de sopa. eu Molho de pickapeppa
- 2 colheres de sopa. eu marinada abandonada
- 3 cattails de cebola verde picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa. eu gengibre fresco picado
- 1/3 art. açúcar mascavo
- 1/3 art. vinagre de mesa
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, jalapenos, raiz de gengibre, açúcar mascavo, molho de soja, suco de limão, cebola verde, alho, pimenta da Jamaica, louro, tomilho, canela, ketchup
Preparação da receita:
- Coloque as coxas de frango em uma tigela média e despeje 2 Art. vinagre. Esfregue o vinagre no frango com as mãos limpas, escorra o restante. Lave o frango em água fria e seque com uma toalha de papel. Coloque a carne em um saco plástico grande e apertado. Antes de continue, lave bem as mãos.
- Para marinada: Em uma tigela de um processador de alimentos, misture a colher de chá restante de vinagre, cebola verde, jalapenos, molho de soja, molho de tempero, suco de limão, pimenta da Jamaica, louro folhas, alho, sal, açúcar, tomilho e canela. Bata até homogêneo, interrompendo a colheitadeira, se necessário, e raspando pedaços de silicone aderentes às bordas da tigela espátula Deixe 2 colheres de sopa. eu marinada para molho jamaicano Despeje a marinada restante em um saco plástico para que pedaços de frango completamente cobertos. Coloque este pacote em outro saco apertado com um fecho ou um prato raso e coloque em geladeira para a noite.
- Coloque a grelha no centro do forno e aqueça a 190 ° C. Unte levemente uma assadeira de 33×23 cm. panela antiaderente em fogo médio Pré-aqueça 1 colher de sopa. eu Coloque metade do frango na panela quadris pele para baixo e cozinhe por 2 minutos até que a pele esteja dourada. Vire o frango com uma pinça e cozinhe por mais 2 minutos. Coloque coxas de frango frito na forma preparada.
- Usando luvas ou luvas, limpe cuidadosamente Limpe a panela quente com uma toalha de papel. em uma panela, aqueça a colher de sopa restante de óleo e frite as coxas de frango restantes. Coloque o frango frito asse por 35-40 minutos. até que o frango esteja pronto. Sirva com Molho de churrasco jamaicano.
- Molho de churrasco jamaicano: Em uma panela de tamanho médio misture ketchup, molho de soja, molho Pickapeppa, as 2 colheres de sopa restantes. eu Marinada, cebolinha, alho, gengibre, açúcar mascavo e Deixe o molho ferver, mexendo até dissolver. Açúcar – reduza o fogo e continue fervendo em fogo baixo. 12 minutos, até engrossar levemente o molho, retire do fogo e deixe leve à temperatura ambiente e transfira o molho para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo, parando o aparelho para coletar pedaços de silicone aderentes às bordas da tigela Sirva em temperatura ambiente com frango jamaicano Jerk. Rendimento: 2,5 colheres de sopa.
