“A canela nesta receita dá um toque doce”, explica Alex Compartilhe com amigos: 
Fotografia de Alimentos: Chris Kurt Tempo: 1 hora. 30 minutos Dificuldade: Fácil Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 frango inteiro (1600-1800 gr.)
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu páprica quente
- 1 colher de sopa. eu mostarda em pó
- 4 cabeças de alho, com casca, cortadas
- 1 colher de sopa. açucar
- 4 limões grandes
- 2 paus de canela
- 1 colher de sopa. eu semente de endro
- 0,5 colher de sopa. vinagre de vinho tinto
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, mostarda em pó, páprica, sementes de endro, canela, alho
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 260 ° C. Cozinhe o frango com alho: rale o frango fora de 1 colher de sopa. eu azeite e sal. Use uma peneira fina para polvilhar o frango uniformemente com páprica e mostarda em toda a superfície. Coloque o frango em uma superfície rasa uma assadeira ou em uma assadeira com um lado, com os grelhe e leve ao forno por 15 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 200 ° C. e cubra o frango frouxamente com um pedaço de papel alumínio. Em uma tigela pequena misture o alho com 2 colheres de sopa. eu azeite e polvilhe com sal. Disponha o alho ao redor do frango. Cozinhe enquanto a temperatura estiver dentro frango não será igual a 70 ° C, e o suco ficará transparente, 40-50 minutos. Retire o frango do forno e deixe repousar 15 minutos antes açougue.
- Prepare o molho de limão enquanto o frango estiver cozido: em panela de tamanho médio misture o açúcar, 2 colheres de chá. sal e limões com 3 Art. água. Deixe ferver em fogo médio. Adicione paus sementes de canela e endro. Ferva lentamente até que o líquido se torne semelhante ao xarope, 10-12 minutos. Adicione o vinagre de vinho e cozinhe em fogo médio 30-35 minutos, até que os limões estejam macios (verifique com uma faca). Deixe os limões repousarem em um líquido quente 15 minutos, depois retire-os com uma escumadeira. Em uma superfície plana, corte cada limão em círculos com 1,5 cm de espessura e retire as sementes. Mantenha as fatias de limão em uma pequena quantidade de líquido, resultando em ao cozinhar antes de servir.
- Porção: Coloque o frango em uma travessa e espalhe o alho ao seu redor. Coloque o molde com o líquido restante de cozinhar o frango ao fogo e deixe ferver em média o fogo. Retire do fogo e adicione fatias de limão sem líquido. Retorno em fogo baixo, adicione sal e pimenta a gosto, cozinhe lentamente 2-3 minutos para que os aromas se misturem. Coloque o molho de limões e em torno de frango e alho.Receita de frango assado com sálvia e alecrim.
