Frango havaiano com molho de abacaxi Huli Huli – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 25 minutos Dificuldade: média Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Picles de frango:
- 1 frango inteiro (2,3-3,1 kg.)
- 1 colher de sopa. sal grosso
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 3 folhas de louro
- 3 dentes de alho descascados e esmagados
- 3 colheres de sopa. gelo
Molho “Julie-hooley”:
- 1 colher de sopa. suco de abacaxi
- 1/2 colher de sopa. ketchup
- 1/2 colher de sopa. molho de soja
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de cereja
- 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo claro
- 2 colheres de chá gengibre em pó
Mistura seca de especiarias para esfregar:
- 2 colheres de sopa. eu alho em pó
- 2 colheres de sopa. eu sal grosso
- 1 colher de sopa. eu páprica mais 1 colher de chá.
- 1 colher de sopa. eu pimenta caiena
- 1 colher de sopa. eu cebola em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- Pimenta preta esmagada
- 1 suco de limão
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, louro, gengibre chão, pimenta caiena, chão, cominho, alho em pó, cebola cebola, molho de soja, vinagre de cereja, suco de limão, abacaxi suco, açúcar mascavo, ketchup
Preparação da receita:
- Primeiro, coloque o peito de frango na superfície de trabalho. Usando uma tesoura de cozinha, remova a crista fazendo uma incisão nos dois lados osso da cauda até o pescoço. Abra a carcaça, remova as costelas e o timo ossos. Faça pequenas incisões nos dois lados das coxas para estique as asas. Você deve obter um corte plano uma borboleta borboleta.
- Para salmoura: despeje 1 colher de sopa em uma panela pequena. agua coloque sal, açúcar, louro e cebolinha. Trazer para ferva para dissolver sal e açúcar. Quando a água ferve desligue o fogo e coloque gelo. Quando o líquido esfriar, instale numa tigela, um saco plástico forte com um prendedor, transfira para lá picles e coloque o frango nele. Ela deve estar completamente imerso em líquido. Leve à geladeira por uma hora. Sair frango em conserva e seco.
- Para o molho “Hooley-Hooley”: em uma panela pequena, misture suco de abacaxi, ketchup, molho de soja, vinagre de cereja e coloque fogo moderadamente baixo. Quando o líquido ferver, adicione açúcar e gengibre. Continue fervendo em fogo baixo até o líquido não começará a engrossar, cerca de 5 minutos Retire a panela de fogo e deixe repousar (ou cozinhe antes e antes de usar) mantenha na geladeira). Lance cerca de 1 antes de usar Art. Para arquivá-lo separadamente.
- Para temperar com uma mistura de temperos: Em uma tigela pequena, misture alho em pó, sal, páprica, pimenta caiena, cebola pó, cominho e um pouco de pimenta preta. Unte o frango com esta mistura, derramando um pouco por dentro. Coloque o frango em uma superfície de trabalho, para obter uma peça retangular elegante, dobrando os quadris para peito e inserção de asas nas incisões.
- Pré-aqueça a grelha em temperatura média. Coloque o frango em uma grelha retangular de tamanho médio e colocar em fogo aberto. Frite o frango primeiro do lado seios, 7-8 minutos. Vire e continue fritando com o lado aberto por mais 15 minutos e continue a virar o frango espeto no processo de cozimento para que não queime, que repete a ação do dispositivo “huli-huli”. Quando você vai vire o frango, esprema o suco de um limão. Cozinhe lados alternados, até que o frango esteja bem dourado, a pele não ficará crocante e a temperatura de acordo com o termômetro de cozimento, inserido sob o peito, não atingirá 74 ° C. Geral
Tempo de cozimento
– 35-40 minutos Frango com graxa de escova de silicone resistente ao calor molho huli-huli nos últimos 5 minutos Retire o frango cestos e deixe descansar por 6-8 minutos. peitos de frango, coxas e asas. Coloque uma porção grande prato e sirva com molho “Juli-huli”.
