Cozinhe uma refeição sumptuosa fritando carcaças inteiras ou meias carcaças galinhas. Os pepinos são mais adequados para esse fim, ou galinhas jovens da Cornualha. Grelhe-os em um estilo idiota e você obtém carne incrivelmente suculenta e macia, sob muito apetitoso torrado com uma crosta afiada. Jerk é um método jamaicano de fritura de pássaros quase ao estado de pele carbonizada usando molho picante de mesmo nome, os pepinos são galinhas Na faixa semi-livre, a carne contém proteínas saudáveis. Essa carne considerada uma iguaria e recomendada para dietas e infância стола. 
Time: 25 мин.mais tempo de decapagem Dificuldade: fácil Porções: 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pintinhos de pepino (0,6 – 0,9 kg cada), cortados ao meio
- 1 molho grande de cebola verde picada grosseiramente
- 1 pimentão vermelho, descascado de sementes e caule, cortado em 4 partes
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1/4 art. suco de limão
- 6 dentes de alho
- 2 colheres de sopa. eu tomilho fresco
- 1 colher de sopa. eu pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de sopa. eu gengibre ralado previamente descascado
- 1 colher de sopa. eu açúcar mascavo
- 1 cenoura habanero descascada
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, pimentão, limão suco, pimenta da Jamaica, pimenta, raiz de gengibre, tomilho
Preparação da receita:
- Em um processador de alimentos, misture a cebola verde, o doce vermelho pimenta, azeite, suco de limão, alho, tomilho, pimenta da Jamaica, gengibre, açúcar mascavo, pimenta e 1 colher de sopa. eu sal. Chop tudo até obter um molho grosso. 1/4 art. coloque o molho Leve à geladeira antes de servir.
- Sal e pimenta do frango. Faça alguns cortes ponta de uma faca e esfregue meia carcaça 1 colher de sopa. molho idiota. Capa e leve à geladeira por 2 a 4 horas.
- Pré-aqueça a grelha a uma temperatura moderada e prepare espaço para aquecimento direto e indireto: carvão grelhado ajuntar as brasas em uma direção. Desligue a grade do gás um dos queimadores após o aquecimento da grelha.
- Retire o frango da marinada, escorra o molho em excesso e coloque a meia carcaça da pele no lado mais frio da grelha (pernas mais próximas dos carvões). Feche a grelha e frite até a carne coberto com uma crosta dourada, cerca de 15 minutos.
- Lubrifique o frango com o molho e transfira para o lado do calor direto. Frite sem cobrir a grelha, de 5 a 10 minutos, para que a crosta fique forte torrado, mas a carne permaneceu suculenta. Insira o termômetro na própria a parte mais grossa da carne, deve mostrar uma temperatura de 71 ° C. Decolar grelhe o frango e deixe por 5 minutos. Sirva com Molho idiota.
