Mais do que apenas um prato saboroso e bonito em que crosta de frango marrom dourado combinada com amarelo assado folhas de limão e roxo radicchio. A carne é macia e suculenta. Em limões grelhados emitem muito suco, o que satura o prato. O restante do reabastecimento pode ser usado com sucesso, por exemplo, camarão ou salmão. Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango (1,8-2 kg), cortado em 10 pedaços
- 2 cabeças de alho, cortadas ao meio na horizontal
- 2 ramos inteiros de tomilho, além de folhas com 6 galhos
- Suco de 2 limões, mais 2 limões, cortados ao meio
- Aproximadamente 1 molho de salsa, pique as folhas
- 2 cabeças de radicchio, cortadas em 4 partes
- 1 colher de sopa. eu vinagre balsâmico
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, radicchio, balsâmico vinagre, suco de limão, tomilho, salsa
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Corte um pedaço de papel alumínio cerca de 30 cm de comprimento, coloque o alho em 1/2 da folha, polvilhe sal e pimenta. Despeje um pouco de azeite e adicione 2 raminhos de tomilho. Dobre a folha para que o alho fique dentro, fazendo uma espécie de bolsa e despeje algumas colheres de chá. água. Encerrar papel alumínio para cobrir o alho e dobrar as bordas 2 ou 3 vezes para selar. Coloque a bolsa no forno. Asse por 30 minutos ou mais até o alho ficar macio. Então abra.
- Deixe o alho esfriar um pouco e depois pique na cozinha combinar ou liquidificador. Adicione 1/2 colher de sopa. azeite de oliva, limão folhas de suco, salsa e tomilho. Purê para engrossar reabastecimento.
- Pré-aqueça uma grelha a gás ou carvão a médio temperatura.
- Lave o frango e seque com papel toalha. Colocar fatias em uma tigela, polvilhe com sal e pimenta e despeje a azeitona óleo. Mexa para cobrir os temperos e deixe na geladeira enquanto você faz outros processos.
- Coloque o radicchio em outra tigela, despeje um pouco de azeitona óleo e vinagre balsâmico. Polvilhe sal com pimenta e misturar.
- Quando estiver pronto para fritar, pegue um pouco de papel toalhas e dobre-as para formar um quadrado de várias camadas. Aplique uma pequena quantidade de óleo vegetal, depois de limpe a grelha quente com cuidado e rapidez para que faça a superfície antiaderente.
- Tempere com sal e pimenta e coloque o radicchio grelha pré-aquecida. Cozinhe por cerca de 2 minutos com cada lado até que apareça uma leve carbonização. Limpe com grelha, coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e reserve lado para definhar.
- Em seguida, coloque o frango na grelha e frite por mais aproximadamente 20 minutos, virando uma vez. Depois disso despeje cerca de metade do molho e continue a assar até termômetro rápido inserido na parte mais grossa quadris, não registra 70 ° C, e o frango não está completamente Caramelizado (15-20 minutos). Nos últimos minutos, jogue as metades grelhadas do limão com os lados voltados para baixo e cozinhe até que eles comecem a fumar e apareçam neles tiras da grelha.
- Antes de servir, divida o radicchio em folhas separadas em grandes uma tigela Adicione o frango, o molho restante e misture bem. Sirva com metades de limão tostadas. Esprema o frango limão e coloque o restante do molho por cima.
