Frango grelhado perfumado com muitas especiarias originárias de América, Louisiana. A principal coisa na cozinha kajun é suficiente rapidamente preparar o prato, mantendo o máximo количество питательных веществ. 
Time: 1 hour. 20 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 4 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 frango inteiro (1,6 -1,8 kg.)
- 2/3 art. mais 1,5 colher de chá sal grosso
- 1/3 art. açúcar mascavo
- 1 colher de sopa. eu páprica doce
- 0,5 colher de chá cebola em pó
- 0,5 colher de chá orégano seco
- 0,5 colher de chá tomilho seco
- 0,25 colher de chá pimenta caiena
- 0,25 colher de chá alho em pó
- 4 colheres de sopa. eu manteiga derretida
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, orégano, tomilho, pimenta pimenta caiena moída, cebola em pó, alho em pó, páprica
Preparação da receita:
- Picles de frango: misture 4 colheres de sopa. água, 2/3 art. sal e açúcar mascavo em uma panela de tamanho médio. Leve para ferver e misture até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Apague o fogo e despeje o conteúdo em uma tigela ou panela grande o suficiente para carregar o frango. Despeje na salmoura 6 colheres de sopa. água fria e deixe esfriar completamente. Mergulhe o frango em salmoura gelada, cubra e leve à geladeira por 6 horas ou a noite
- Retire o frango da geladeira em 30 minutos. antes de cozinhar. Retire-o da salmoura e seque-o.
- Prepare a grelha para cozinhar indiretamente: por grelhadores a gás (com 3 ou mais queimadores) acendem todos os queimadores temperatura moderadamente alta; depois de 15 minutos desligue um de queimadores médios. Para grelhadores a carvão, pré-aqueça carvão no motor de arranque para ignição e despeje um por um lado da grelha. Coloque a bandeja coletora no outro lado, para evitar ignição.
- Em uma tigela pequena, misture o colorau, a cebola em pó, orégano, tomilho seco, pimenta caiena, alho em pó, 0,25 colher de chá pimenta preta e os restantes 0,5 colher de chá. sal. Casaco manteiga derretida e frango em uma mistura especiarias.
- Frango Grelhado: Coloque o Peito de Frango no Indireto lado da grelha e pés – no lado mais quente. Tampe e cozinhe até até o termômetro mostrar uma temperatura de pelo menos 75 ° C em Mais espessa que a coxa (sem tocar no osso), 50 a 60 minutos, retire da grelha e deixe esfriar sobre uma tábua por pelo menos 20 minutos. antes açougue.
