Saboroso, brilhante e de dar água na boca prato de frango frito peitos com cenouras, aspargos e ervilhas em esmalte pegajoso de geléia de damasco. Todos os legumes são cozidos separadamente de frango a estado al dente, para que mantenham a frescura da primavera, brilho e suculência. E então tudo é misturado em uma panela com geléia, mostarda, ervas e raspas de limão, o que é ótimo complementa o sabor do estragão e equilibra a doçura do damasco geléia. Todos os gostos são perfeitamente equilibrados e presentes. prazer transformar comida todos os dias em uma refeição de fim de semana Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 430, total gorduras 1 7 g., gorduras saturadas g., proteínas 43 g., carboidratos 26 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 35 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg peitos de frango desossados e sem pele (aproximadamente 4 peças).
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 4 cenouras, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 1 molho de aspargos (cerca de 0,5 kg.), Cortado em pedaços de 5 ver pontas cortadas
- 350 gr ervilhas, corte as vagens (aproximadamente 2,5 Art.)
- 3 colheres de sopa. eu geléia de damasco
- 4 colheres de chá Mostarda de Dijon
- 4 cebolas verdes picadas
- 1 colher de sopa. eu estragão fresco picado
- 1 colher de chá casca de limão ralada
Receitas com ingredientes semelhantes: peito de frango, aspargos, ervilhas, Mostarda de Dijon, cebola verde, geléia de damasco, cenoura, estragão
Preparação da receita:
- Corte cada peito de frango em 4 ou 5 pedaços grandes; sal e pimenta. Aqueça uma panela grande antiaderente revestido em fogo moderadamente alto. Despeje o azeite. Adicione o frango e frite, virando até dourar. de todos os lados e frite quase completamente, 4-6 minutos. Coloque em um prato.
- Adicione 1 colher de sopa na panela. eu (15 gr.) Manteiga e abaixe o fogo para moderar. Adicione as cenouras e 0,5 colher de sopa. água. Cubra e cozinhe até que as cenouras fiquem macias, 3-4 minutos. Em seguida, retire a tampa e aumente o fogo para moderar forte. Cozinhe até a água evaporar, 1 minuto.
- Reduza o fogo para moderar e derreta o restante na panela. 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga. Adicione aspargos, ervilhas e 1/4 h. eu sal. Cubra e cozinhe até que os legumes estejam crocante e macio, cerca de 3 minutos.
- Retorne o frango à panela adicionando geléia de damasco, mostarda, cebolinha, estragão e raspas de limão. Guisado, mexendo até a geléia derretido, e frango e legumes não serão cobertos com esmalte pegajoso; sal e pimenta a gosto.
