Frango frito com massa crocante e crocante crosta e carne tenra e suculenta, – um prato simples e saboroso, que pode ser preparado para uma viagem de piquenique. друзьями: 
Time: 40 мин.Dificuldade: média Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Marinada
- 1 frango cortado em 8-10 pedaços (cerca de 1,8 kg).
- 2 colheres de chá açucar
- 2 colheres de chá sal grosso
- Um pouco de molho picante
- 3 colheres de sopa. iogurte
Massa
- 1 colher de sopa. farinha
- 1 colher de sopa. amido de milho
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 2 colheres de chá sal grosso
- 1 colher de chá pimenta do reino
- 1 colher de chá páprica doce defumada
- 1/4 colher de chá pimenta em pó de arbol
- 1 e 3/4 art. água fria
- 10 colheres de sopa. óleo de canola
- Sal marinho raso
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, farinha, amido, páprica, pimenta de arbol, molho picante, iogurte
Preparação da receita:
- Para marinada: em uma tigela grande, misture iogurte, açúcar, sal e molho picante. Aleatório. Coloque o frango e novamente misture para que as peças fiquem completamente cobertas com marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até 24 h) Mexa o frango periodicamente.
- Retire o frango da marinada e seque bem. Coloque peças em uma gradinha montada em uma assadeira com lados e Deixe fritar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Para a massa: em uma tigela grande, misture a farinha, o milho amido, fermento em pó, sal, pimenta, pimentão e pimentão de arbol. Bata lentamente com um batedor, despeje água e amasse até ficar homogêneo condição. Deixe a massa descansar por 15 minutos. no quarto temperatura.
- Em uma assadeira grande, aqueça o óleo a 180 ° C. Coloque metade frango em massa.
- Faça uma mordida cada (dê a massa extra escorra de volta para a tigela) e mergulhe suavemente no óleo. Fritar frango, ajustando o fogo para manter a temperatura necessária (entre 150-160 ° C de acordo com o termômetro culinário), para marrom dourado e pronto, cerca de 12 minutos. Coloque pedaços de papel toalha para absorver o excesso de gordura e depois transferir para uma gradinha montada em uma assadeira com lados e polvilhe com um pouco de sal marinho. Traga óleo novamente a uma temperatura de 180 ° C e frite o frango restante.
