Frango frito crocante com sementes de gergelim, servido com incrível vestir asiático. Filé de frango é batido, em conserva em molho de soja com pasta de gengibre e alho e frito em duas à milanesa. Para fazer isso, prepare uma área de trabalho com três pratos: um será farinha condimentada, o outro ovo batido e o terceiro uma mistura de farinha de rosca panko e gergelim. Esses biscoitos japoneses maior e mais arejado que a farinha de rosca comum, o que significa que garantir uma crosta supercrustante. Listrado terminado mergulhe o frango em molho chinês e desfrute de um buquê deslumbrante азиатских вкусов и текстур. 
Time: 1 hour.Dificuldade: média Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Frango
- 4 peitos de frango sem pele e sem ossos
- 1 colher de sopa. molho de soja levemente salgado
- 2 colheres de sopa. eu pasta de gengibre e alho, veja a receita abaixo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa. farinha
- 1 colher de sopa. eu alho granulado
- 1 colher de sopa. eu gengibre em pó
- 2 colheres de sopa. pão ralado panko
- 1/4 art. sementes de gergelim
- Manteiga de amendoim
- Sementes de gergelim fritas, para servir
- 1/4 art. cebolinha picada, para servir
Molho
- 1 colher de sopa. eu óleo de gergelim escuro
- 2 colheres de sopa. eu pasta de gengibre e alho (receita veja abaixo)
- 0,5 colher de sopa. caldo de galinha
- 0,5 colher de sopa. molho de soja levemente salgado
- 2 colheres de sopa. eu suco de laranja
- 2 colheres de sopa. eu açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de arroz
- 4 colheres de chá Mirina
- 2 colheres de chá casca de laranja ralada
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa. eu amido de milho misturado com 2 colheres de chá. agua
Pasta de gengibre e alho
- 0,5 colher de sopa. dentes de alho descascados
- 0,5 colher de sopa. gengibre fresco quebrado em pedaços
- 2 colheres de sopa. eu óleo de colza
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, raiz de gengibre, alho, farinha de rosca panko, flocos de pimenta vermelha, soja molho, vinagre de arroz, suco de laranja, açúcar mascavo, manteiga gergelim, amido
Preparação da receita:
- Molho: aqueça em uma panela grande em fogo médio óleo de gergelim. Adicione a pasta de gengibre e alho e frite até a aparência do aroma, 1-2 minutos. Aumentar o fogo para moderadamente forte e adicione caldo de galinha, molho de soja, suco de laranja, açúcar mascavo, vinagre, mirin, raspas de laranja e pimenta vermelha flocos. Cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a mistura amido de milho e mexa até engrossar o molho. Manter está quente.
- Frango: bata o frango com um martelo ou panela pesada até 0,5 cm de espessura e coloque-o em um grande saco ziplock selado. junto com molho de soja e pasta de gengibre e alho. Seal ensopado e deixe o frango marinar em temperatura ambiente dentro de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 90 ° C.
- Em uma tigela grande e rasa, bata os ovos. Em um prato grande misture farinha, alho granulado e gengibre em pó. Em outro misture a farinha de rosca e o gergelim em uma tigela. Polvilhe todos os três pratos com sal e pimenta do reino. Enrole o frango primeiro na farinha, depois mergulhe o ovo e finalmente role na farinha de rosca.
- Despeje a manteiga de amendoim em uma frigideira grande e coloque sobre fogo moderadamente forte. Frite o frango em lotes até dourar cor e prontidão, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Mantenha o frango acabado durante a fritura em um forno quente sobre uma gradinha, montado em uma assadeira.
- Corte o frango em tiras largas e coloque em uma porção o prato. Polvilhe o frango com molho e polvilhe com sementes de gergelim e verde Gengibre e pasta de alho: pique o alho e o gengibre em processador de alimentos. Despeje o óleo sem parar. Para isso prescrição você precisará de 4 colheres de sopa. eu colar. Mantenha o restante da massa em geladeira não mais de uma semana.
