É difícil surpreender alguém com um prato de frango, mas esta receita ajude a preparar um prato incomum a partir de um produto tão cotidiano. Carne fácil de cozinhar – quase não é necessário assar molho demorado e perfeito à base de suco de frango perfumado deixado de assar ervas e salada verde crocante criarão um ambiente brilhante e prato interessante Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Frango
- Frango pesando 1,5 kg., Amarrado com barbante
- 1 colher de sopa. eu alecrim picado
- 1 colher de sopa. eu folhas de tomilho
- 1 colher de chá sumagre
- Raspas de 2 limões
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
Posto de gasolina provençal
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa. eu chalotas finamente picadas
- 1 colher de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 2 colheres de chá estragão picado
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 cabeças de alface, apenas folhas de luz internas (cerca de 6 Art.)
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, vinagre de vinho, Dijon mostarda, alecrim, tomilho, raspas de limão, estragão, salada Boston, Sumy
Preparação da receita:
- Frango: alecrim, tomilho em um copo pequeno, raspas de sumagre e limão com bastante azeite, para fazer uma pasta lisa. Esfregue o frango com esta pasta. Para para que os temperos sejam distribuídos uniformemente, polvilhe o frango sal e pimenta a partir de uma altura. Leve à geladeira marinar por 8 horas ou durante a noite.
- Coloque o frango em uma assadeira (ou panela grande) com barras. Deixe em temperatura ambiente por 1 hora (isso permitirá prepare-o de maneira mais uniforme).
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Despeje um copo de água no fundo da panela. e assar o frango em uma crosta dourada escura e caramelização, um termômetro preso na parte mais grossa da perna deve mostrar 70 ° C, levará cerca de 1 hora – 1 hora e 30 minutos. Deixe o pássaro descansar por 20 minutos (a temperatura continuará a subir para 74 ° C e além fornos).
- Molho provençal: enquanto o frango descansa, despeje 4 colheres de sopa. eu suco cozido (dependendo das preferências a saturação do molho pode reduzir a quantidade inicial suco) em uma tigela grande com vinagre, cebolinha, mostarda e estragão. Regue com azeite. Mexa com alface e tempere com sal e pimenta. Divida a salada resultante em 4 placas.
- Açougue o frango, separando o peito e as pernas do resto da carcaça. Corte as metades do peito de frango em 4 pedaços e separe as coxinhas dos quadris para obter 4 peças também. Espalhe a carne pratos com salada e sirva.
