Frango assado com salada de feijão, laranja vermelha e erva-doce – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Para frango:
- 1 carcaça de frango (2,7 kg.) Sem miudezas
- 1 cabeça de alho
- 2 laranjas vermelhas
- 3/4 art. salsa fresca
- 1/4 art. sálvia fresca
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga à temperatura ambiente
- Azeite
Para salada:
- 1 cabeça de erva-doce, cortada ao meio e com núcleo, mais 1/4 art. folhas picadas
- 1 lata (425 gr.) De feijão branco, escorra, enxágue e secar
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 4 laranjas vermelhas
- 1/2 colher de sopa. azeitonas sem sementes
- 1 colher de sopa. salsa fresca picada
- 1 colher de sopa. hortelã fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, feijão branco, erva-doce cebola, laranjas, azeitonas, flocos de pimenta vermelha, alho, sálvia, salsa, hortelã
Preparação da receita:
- Prepare a mistura de frango esfregando. Limpo 2 dentes de alho e coloque em uma mini-colheitadeira. Restos de alho reserve. Esfregue a casca de laranja vermelha na colheitadeira (reserve laranjas para salada). Execute a colheitadeira para picar finamente o alho. Adicione salsa, sálvia, pimenta vermelha em cereais, 1 colher de chá. sal e uma pitada de pimenta. Inicie a combinação, se necessário raspando a mistura das paredes até que os verdes sejam esmagados. Adicionar manteiga e comece a mexer.
- Seque o frango com papel toalha. Empurre delicadamente dedos sob a pele do esterno e pernas para levantá-lo. Espalhar dentro com uma mistura de laranjas e ervas. Tempere o interior frango com sal e pimenta, depois cubra o buraco com o resto alho. Coloque suas asas sob a carcaça de frango e amarre as pernas cordão.
- Cozinhe o frango. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Coloque a gradinha em uma assadeira grande. Coloque o frango em uma gradinha e pincele com azeite de oliva. Tempere com bastante sal e pimenta. Asse por 30 minutos, depois expanda o recipiente e abaixe temperatura até 180 ° C. Continue assando até dourar 1 hora, até que um termômetro inserido na coxa do frango mostre 73 ° C. Deixe no recipiente por 15 minutos.
- Enquanto isso, faça uma salada. Encha uma tigela grande água gelada. Pique a erva-doce (use se disponível) triturador), adicione à água e deixe por 20 minutos. Em grande misture as hastes e folhas de erva-doce, feijão, azeite, 1/2 colher de chá sal e uma pitada de pimenta. Esfregue as raspas aqui 1 laranja vermelho. Separe.
- Com uma faca de frutas, descasque as 6 laranjas vermelhas e branco por dentro. Corte a fruta ao meio, depois desbaste fatias. Escorra a erva-doce e seque em uma centrífuga para secar. folhas. Coloque as laranjas e a erva-doce na geladeira até Transfira o frango para o tabuleiro. Em uma tigela com feijão, adicione erva-doce, laranjas vermelhas, azeitonas, salsa e hortelã. Temporada sal e pimenta e misture. Sirva a salada de frango.
