O prato é bom não só em si, mas também na forma de um sanduíche. Basta colocá-lo entre as metades da frita macia pães integrais. O que poderia ser outro comum um prato de frango, vira, graças a berinjela, em um gourmet refresco. Se desejar, o purê de tomate picado pode ser adicionado alho e flocos de arroz para substituir com farinha de rosca. valor de uma porção: (4 total) Calorias 370, gordura total 11 g., gorduras saturadas, proteínas 32 g, carboidratos 36 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de frango desossados e sem pele (um total de 350 – 400 gr.)
- 1 berinjela (aproximadamente 450 gr.), Corte as pontas e corte em 8 fatias
- 1/2 colher de chá tempero italiano seco
- 1/3 art. farinha
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 2 claras de ovos grandes, levemente batidas
- 3 colheres de sopa. cereal de arroz ao ar (cereal matinal)
- 2 colheres de sopa. eu parmesão ralado
- 4 colheres de chá azeite de oliva
- 1 1/3 art. purê de tomate sem sal
- 1/2 colher de sopa. mussarela ralada grosseira
- Salsa picada, para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: peito de frango, berinjela, molho tomate, mussarela, parmesão, temperos italianos, pimentos pimenta de caiena em pó, salsa
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno com a possibilidade de superaquecimento. Ambos os lados fatias de berinjela polvilhe com óleo de um spray, polvilhe com italiano tempero, 1/4 colher de chá sal e 1/4 de colher de chá pimenta. Coloque em uma assadeira com os lados e leve ao forno até dourar e macio, revirando o processo uma vez (aproximadamente 6 minutos). Reduzir temperatura no forno até 220 ° C.
- Enquanto isso, misture a farinha com a pimenta de Caiena em um prato raso pimenta. Em outro prato, combine as proteínas com 1 colher de chá. água. Em o terceiro prato, misture os flocos de ar picado do arroz e Parmesão Ao trabalhar com 1 pedaço de frango, enrole-o primeiro em farinha e esmague o excesso. Mergulhe nos esquilos. Em seguida, coloque uma mistura com flocos de arroz e empurre para que a carne fique bem coberta com ambos os lados. Repita com os pedaços restantes de frango.
- Pulverize uma frigideira grande com óleo antiaderente do spray cubra e aqueça em fogo médio-alto. Despeje em 2 colheres de chá. azeite e, em seguida, coloque 2 pedaços de frango na farinha de rosca misturas. Frite, virando uma vez, para que a carne fique levemente dourada (aproximadamente 5 minutos). Mover para o tamanho 23 da assadeira veja 33 cm., revestido com óleo. Repita o mesmo com o restante azeite e frango.
- Coloque 2 fatias de berinjela em cada pedaço de frango, por cima cubra uniformemente com purê de tomate e queijo. Volte ao forno e asse até o queijo derreter e dourar (15 a 20 minutos). Polvilhe com salsa, 1/4 de colher de chá. sal e pimenta a gosto.
