Filé de frango com alho e queijo

Filé de frango com alho e queijo – uma receita detalhada para cozinhar.

Autor da receita – Nancy Fuller

Photo of the dish: РайанTempo de Liebe: 2 horas. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Para frango à milanesa

• 8 filés de peito de frango sem pele e sem ossos (cada 170 – 225 gr.)
• Sal e pimenta do reino moída
• 1 colher de sopa. farinha
• 3 ovos grandes
• 3/4 art. leite
• 7 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa. farinha de rosca
• 2 colheres de chá sal de alho
• Óleo de cozinha
• 1/4 art. parmesão ralado
• 1,5 colheres de sopa. mussarela picada

Para o molho

• 900 gr. purê de tomate enlatado
• 1/4 art. azeite de oliva
• 1 cebola picada pequena
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura, descascada e picada
• 1 talo de aipo picado
• Sal marinho e pimenta do reino
• 1 colher de chá orégano seco

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, ovos, leite, farinha de rosca, sal de alho, queijo mussarela, queijo parmesão, cenoura, aipo, cebola, molho de tomate, tomate, orégano

Preparação da receita:

1. Cozinhar o molho: Aqueça em fogo médio-alto. azeite em uma panela grande com um fundo grosso. Adicione cebolas, alho e frite até a textura translúcida da cebola, cerca de 10 min Adicione as cenouras e o aipo, tempere com sal marinho e pimenta e continue a fritar por mais 10 minutos, até que os vegetais macio. Adicione o tomate, o orégano seco e cozinhe lentamente fogo sem tampa até o molho engrossar por uma hora. Provar adicione mais sal marinho e pimenta.
2. Enquanto isso, cozinhe o frango: pré-aqueça o forno para 180 ° C. Coloque a assadeira em uma assadeira forrada com papel alumínio. Esfregue cada lado do filé com sal e pimenta. Misture a farinha e um pouco de sal com pimenta de tamanho médio. Em em outros pratos, bata os ovos, o leite e o alho picado. No terceiro misture a farinha de rosca e o sal de alho em uma tigela.
3. Enrole o filé na mistura de farinha, sacudindo o excesso e, em seguida, mergulhe a mistura de ovos e deixe escorrer o excesso de líquido e depois enrole em farinha de rosca de cada lado. Coloque o filete na gradinha e leve à geladeira por 30 minutos para garantir panificação.
4. Encha uma panela grande com metade vegetal óleo e aqueça em fogo médio até o termômetro de fritura mostrará 190 ° C. Usando uma pinça, mova cuidadosamente algumas peças filé à milanesa em óleo quente, mas não encha demais para a panela.
5. Refogue o frango por 4 minutos, virando uma vez, até ligeiramente dourado dos dois lados. Coloque o filé novamente em grelha para assar. Despeje 2 colheres de chá de cada frango. molho e polvilhe uniformemente com parmesão e mussarela. Coloque no forno e leve ao forno por 20 minutos. até estar pronto. Sirva com o resto o molho.