Fast food grego Gyros: tortilla com carne molho de cordeiro e zaziki

Fast food grego Gyros: tortilla com molho de cordeiro e zaziki – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: Tempo: 1 hora. 55 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 16 giroscópios V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 1 perna de cordeiro sem gordura visível (1,8 – 2,3 kg.)
• 5 descascados e cortados em 20 dentes de alho
• 1/4 art. azeite de oliva
• 3 colheres de sopa. eu suco de limão fresco
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa. eu orégano fresco picado
• 1 colher de sopa. eu alecrim fresco picado
• 1/2 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta do reino
• Essência aromática (ver receita abaixo)
• 16 bolos pita
• Molho Zaziki (veja receita abaixo)
• Cebola vermelha fatiada, pimentão para recheio

Mistura crioula de especiarias:

• 2,5 colheres de sopa. eu páprica
• 2 colheres de sopa. eu sal
• 2 colheres de sopa. eu alho em pó
• 1 colher de sopa. eu pimenta preta
• 1 colher de sopa. eu cebola em pó
• 1 colher de sopa. eu pimenta caiena
• 1 colher de sopa. eu folhas secas de orégano
• 1 colher de sopa. eu tomilho seco
• Misture bem todos os ingredientes e guarde em frasco ou recipiente selado

Molho zaziki:

• 1 pepino descascado e picado tamanho médio
• 1 colher de sopa. iogurte natural
• 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
• 1 colher de chá suco de limão ou vinagre de vinho branco
• 1/2 colher de chá sal
• 1 colher de chá orégano
• 1 colher de chá alho picado
• Misture todos os ingredientes em uma tigela de tamanho médio e esfriar por pelo menos uma hora para misturar gostos

Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, cebola em pó, alho em pó, páprica, orégano, alecrim, pimenta caiena solo, tomilho, suco de limão, vinagre de vinho, pepino, pimentão, iogurte, pita

Preparação da receita:

1. Use uma faca afiada para fazer 20 cortes em um lado do cordeiro e insira os palitos de alho. Coloque a carne em um prato grande de material resistente a ácidos e álcalis. bata a manteiga, suco de limão, alho, orégano, alecrim, sal e pimenta. Despeje no cordeiro e esfregue a mistura uniformemente sobre a superfície. carne. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas e até 6 horas, virando periodicamente.
2. Retire a carne da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente. temperatura. Tempere levemente por todos os lados com essência. Graxa grelhe com um pouco de azeite e aqueça temperatura média.Retire a carne da marinada e coloque na grelha. Frite, virando periodicamente até a temperatura interna não atingirá 63 ° C (para cozimento leve), cerca de 1,5 horas. grelhe e transfira para um prato. Cubra com papel alumínio e antes de cortar deixe descansar por 12 minutos
3. Corte o cordeiro em fatias finas e coloque a carne no centro bolos pita. Despeje o molho zaziki, coloque por cima picado cebola e pimentão e, torcendo, sirva.