Faisão Real Jellied
Prato russo-francês – aspic de faisão sempre foi considerado feriado real. Claro, pratos de caça são uma iguaria impressionante a mesa. Mas não só na caça, você pode “pegar” um pássaro raro. On muitas fazendas criam faisões. Afinal, a carne dessa ave é muito gostosa, valioso e dietético.
Faisão Real Jellied
Sempre houve muitos especialistas em culinária francesa trabalhando na Rússia, portanto, a receita para fazer faisão de aspic pode ser considerada internacional. Esta receita pode ser considerada universal. Então de certa forma preparar aspic de perdiz de avelã, codorna e até frango. Apenas o tempo de cozimento é diferente a cada vez, dependendo carne.
Qual é a melhor maneira de cortar faisão?
É aconselhável usar uma ave saborosa inteira. De asas e “pernas” você pode fazer saboroso chakhokhbili, pickle do peito costeletas Mas deixe a carne restante na alfazema.
Para cozinhar faisão aspic você vai precisar
- Faisão – 1 pc. (com a expectativa de que as partes restantes do pássaro outros pratos podem ser preparados).
- Gelatina – 2-3 colheres de sopa.
- Especiarias a gosto.
Saquetas prontas com gelatina podem ser úteis. especialmente para aspic. Eles geralmente incluem noz-moscada, açafrão (dando um tom ainda lindo) alho, cebola fatias, cenouras, uma mistura de pimentas.
Para decoração: ovos, verduras, cenouras, ervilhas, azeitonas ou quaisquer vegetais a gosto
O caldo que permanece depois de cozinhar a carne pode ser congelado. Gosto de qualidades que ele não perderá.
Você pode cozinhar aspic de uma maneira real de faisão assim:
Pique a carne de frango e cozinhe por cerca de meia hora. Escorra o primeiro caldo. Em seguida, lave a carne e despeje limpo água fria (isso é importante). Cozinhe o faisão até ficar macio. Em dependendo das características que você vai precisar de uma hora para dois.
Coe o caldo. Você precisará de cerca de 500-600 ml. Gelatina (por instruções) encher com água, aguarde o inchaço. Conecte-se ordenadamente com caldo e coloque em fogo lento. Não esqueça de mexer para que a gelatina se dissolva bem.
Carne de faisão pode ser colocada em camadas, deslocando cada camada fatias de cenoura cozida com círculos de ovo ou ervilhas verdes com azeitonas. Uma maneira mais simples é derramar carne no caldo e colocar Coloque o faisão na geladeira.
Tempero quente é necessária para o jogo: rábano, mostarda ou picante o molho.
Ideias saborosas
Qual é a melhor maneira de decorar aspic do jogo? Melhor exemplo como é difícil criar uma decoração de língua gelatinosa. Mais real lago com juncos e pássaros. Se você conhece a arte da escultura, então a experiência e a imaginação lhe dirão ainda mais original decorações. Recomendamos receber algumas lições GRATUITAS para aprender este passatempo maravilhoso.
