Este festivo biscoito austríaco “Linzer” pode ser maravilhoso um presente graças à sua aparência inteligente. Um dos essenciais estágios em uma receita alex guarnashelli está chicoteando cremoso manteiga com açúcar usando uma batedeira por 5 – 8 minutos. Não poupe tempo, quanto mais você mexer, mais arejado haverá uma textura de cookie. Escove as framboesas com biscoitos recém-assados geleia e polvilhe com açúcar de confeiteiro. 
Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 30-36 pcs. As receitas usam recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280-300 g de manteiga, mais para untar uma assadeira
- 3/4 art. açúcar granulado
- 2 e 1/3 art. farinha para assar mais para enrolar a massa
- 0,5 colher de sopa. amêndoas descascadas picadas
- 0,5 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída
- 1 colher de sopa. geléia de framboesa sem caroço
- Açúcar em pó, opcional
- Equipamento especial: duas formas de cortar biscoitos sob a forma de estrelas ou círculos, um com 4 cm de tamanho e o outro com 2 cm.
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, amêndoas, canela, noz-moscada nozes, geléia de framboesa, açúcar de confeiteiro
Preparação da receita:
- Para o teste: bata na tigela com uma batedeira manteiga até obter uma consistência homogênea. Adicionar açúcar granulado e continue batendo até a mistura ficará arejado (5 – 8 minutos).
- Em outra tigela, misture a farinha, as amêndoas, a canela e a noz-moscada noz.
- Amasse e estenda a massa para biscoitos: como ela contém manteiga suficiente, ele precisa “descansar” por um tempo, após o que precisa ser implementado imediatamente. Dobre 3 folhas grandes Papel de cera em uma camada em uma superfície plana. Polvilhe cada farinha. Usando uma espátula de borracha, misture a farinha com a manteiga uma mistura. Quando todos os ingredientes estiverem combinados, coloque um de cada vez terços da massa para cada uma das folhas de papel de cera. Polvilhe cada parte com farinha e por cima coloque um pedaço de papel de cera do mesmo tamanho, para pegar três sanduíches da massa. Comprima cada camada mãos para que fiquem magras. Isso vai te salvar muito tempo para continuar o teste. Coloque dois deles em geladeira e trabalhe com cada parte separadamente. Lançamento o primeiro pedaço de massa com o maior cuidado possível. O principal é evitar formação de dobras ou rachaduras. A espessura do teste não deve exceder 3 – 5 mm. Quando a primeira parte do teste for lançada, coloque-a geladeira por 10min. e repita o mesmo com o outro teste.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Faça a base do futuro biscoito sanduíche: tome a primeira parte da massa enrolada na geladeira e cortada o maior número possível de estrelas ou círculos de 4 cm. coloque a massa de volta na geladeira. Números recebidos ordenadamente espalhe em uma camada em uma assadeira untada. Repita isso mesma coisa com as outras duas partes da massa, lembrando de limpar a guarnição na geladeira.
- Faça sanduíches de biscoito: corte estrelas menores tamanhos usando um molde de 2 cm do centro da metade do total estrelas recebidas. Espalhe o restante da massa entre as camadas papel de cera. Corte estrelas extras, se necessário.
- Asse biscoitos até dourar (12 a 15 min.) Retire as assadeiras do forno e deixe esfriar um pouco.
- Leve a geléia de framboesa para ferver em uma panela. Tire isso do fogo deixe esfriar um pouco. Lubrifique cada estrela com geléia de framboesa. 0,5 colher de chá cada) e cole-os um sobre o outro. Se desejar polvilhe com açúcar em pó.
