Espetos de carne de porco com molho romesco – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 3 horas. 10 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Churrasco
- 1 colher de sopa. eu sementes de cominho, frite e moa finamente
- 1 colher de sopa. eu páprica defumada
- Pitada de flocos
- 1 dente de alho, pique finamente
- Raspas e suco de 1 limão ralado
- Sal grosso
- 1 colher de sopa. eu azeite, bem como mais, conforme necessário
- 900 gr. lombo de porco cortado em cubos 2.5 ver
Molho Romesco
- 2 colheres de sopa. eu azeite, bem como mais, conforme necessário
- 2 pequenos dentes de alho, esmague
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta
- 1 grande variedade de tomate coração bovino, picado grosseiramente
- 150 gr. pikillo de pimenta em conserva, picado grosseiramente
- Sal grosso
- 1 fatia de pão preto velho com cerca de 1,5 cm de espessura.
- 1/4 art. amêndoas descascadas
- Uma pequena pitada de açafrão
- 1 colher de sopa. eu vinagre de xerez
- 1 colher de sopa. eu salsa fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: cominho, páprica, pimenta vermelha cereais, alho, suco de limão, raspas de limão, tomate, pimentão pikillo, pão preto, amêndoas, açafrão, vinagre de xerez, salsa, lombo de porco, porco
Preparação da receita:
- Para cozinhar kebab: misture o cominho em uma tigela grande, páprica, flocos de pimenta, alho, raspas de limão e suco e 1 colher de chá. sal. Misture o azeite para soltá-lo consistência pastosa. Adicione a carne de porco e misture, para que a carne fique completamente coberta de especiarias. Marinar a carne quando temperatura ambiente por 2 horas ou em local frio por noites.
- Prepare um molho Romesco: Despeje a azeitona em uma panela óleo, aqueça a temperatura média. Adicione o alho e a pimenta flocos frite até dourar. Então adicione tomate e pimenta. Sal e continue cozinhando, até até os legumes ficarem macios, 4-5 minutos. Retire do fogão e legal.
- Pré-aqueça a grelha a temperatura média. Torrada de pão com dois festas. Deixe esfriar e corte em cubos.
- Moer amêndoas e pão em um processador de alimentos. Adicione frito legumes, açafrão, vinagre e salsa. Moer até o smoothie. Adicione sal a gosto. Se o molho estiver muito grosso, adicione algumas colheres de sopa. eu azeite ou água.
- Coloque a carne de porco no espeto, de 4 a 5 peças cada, para que haja uma pequena distância entre eles (a fim de a carne é frita igualmente).
- Limpe a grelha com uma escova de arame e, em seguida, unte uma toalha de papel oleada. Grelhe os espetos, girando, de todos lados, até formar uma crosta marrom, dentro de 5 a 8 minutos. Coloque o churrasco no prato e deixe por 5 – 10 minutos. Sirva com molho romesco.
