Espetinho de cordeiro grelhado no estilo tandoori – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 час.35 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá misturas de especiarias Garam Masala
- Sementes de 3 frutos de cardamomo (1/2 colher de chá. Moídos em um almofariz pilão)
- 1 colher de chá cebola em pó
- 3 colheres de sopa. eu alho picado enlatado ou 8 cravo picado
- 1 colher de sopa. iogurte natural
- 2 colheres de sopa. eu páprica doce
- 2 colheres de chá pimenta preta esmagada
- 1/2 colher de sopa. folhas de coentro picadas e mais folhas para decoração
- 2 colheres de chá sal grosso ou sal marinho do Havaí
- 3 colheres de sopa. eu Caril indiano em pó (ver receita mix tempero)
- 450 gr descascado de veias e gordura e cubos 2.5 veja carne desossada na perna de cordeiro
- 4 espetos de madeira (deixe de molho em água por 2 horas) ou 4 espetos de metal
- 4-5 fatias de 2,5 cm e talos de cebola verde
- Arroz Basmati com coentro (ou macarrão Orzo com cebola verde e manteiga) para servir
- Fatias de limão e um pouco de molho raita (molho de iogurte com legumes) para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, arroz basmati, garam masala, cominho, cardamomo, cebola em pó, alho, páprica, caril, flocos de sal marinho, cebola verde, iogurte, pasta de orzo, limão, molho raita
Preparação da receita:
- Em uma frigideira seca em fogo baixo, cominho, especiarias Garam Masala e Cordamon antes de abrir o aroma, cerca de 1-2 minutos. Adicionar cebola em pó e alho, depois transfira a mistura para uma tigela. Adicionar iogurte, páprica, caril em pó, coentro, sal e pimenta.
- Coloque 4 cubos de carne de carneiro para cada espeto, alternando-os com pedaços de cebola verde e deixando cerca de 1/3 do espeto canetas. Coloque-os em um molde de vidro raso e despeje mistura de iogurte (vire, se necessário, cubra a carne com molho). Deixe marinar na geladeira por pelo menos horas ou durante a noite.
- Lubrifique a grelha com uma toalha de papel oleada e aqueça-a. temperatura moderadamente alta. Coloque os espetos em um ângulo para lindas tiras ficaram fritas por 3-4 minutos. de cada lado para estado de fritura fraca, 5-6 minutos. de cada lado do estado meio raro. Coloque os espetos em uma travessa, decore com fatias de limão e coentro e sirva kebab com arroz basmati com coentro ou orzo com cebola verde e manteiga, opcional adicionando raita (molho de iogurte com legumes).
